Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes
Domaine Ramonet
2018
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La cave / Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2018
Domaine Ramonet

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Véritable perle de la gamme du domaine Ramonet, les Ruchottes est un des plus beaux terroirs de Chassagne, un vignoble en haut de coteaux à fleur de roche qui la plupart du temps, tutoie les...

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Boire à partir de
2026
Apogée
2034
Boire avant
2040
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Ramonet
Vignerons
Noël, Anne-France & Jean-Claude Ramonet
Cépages

Pour déguster le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes - 2018 - Domaine Ramonet

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°c dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage en jeunesse de 30/45 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Ce " super " Premier Cru est taillé pour la garde avec presque 20 ans de potentiel, attention cette bouteille est à oublier absolument 4/5 ans minimum avant de la boire.

Suggestions gourmandes

Noix de coquilles Saint-Jacques piquées à la truffe noire, cuites à la plancha, gnocchis de pomme de terre, jus de cresson de fontaine.

Appellation

L'AOC Chassagne-Montrachet est située sur un vignoble de 305 hectares, à une altitude comprise entre 220 et 325 mètres. Elle occupe un coteau de terres calcaires et caillouteuses, par endroit marneuses ou plus sableuses, dans le sud de la Côte de Beaune. Les vins de cette appellation communale peuvent ajouter...

Domaine Ramonet

Le Domaine Ramonet se classe incontestablement comme la référence de Chassagne-Montrachet. C’est à la fin des années 1920 que Pierre Ramonet, le grand-père, a assemblé, pièces après pièces, par petits achats successifs, les contours de ce sublime puzzle devenu l’une...
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