Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru Morgeot Les Fairendes 2018
Domaine Henri Germain et Fils

"Notre Morgeot naît dans la partie "Haute des Fairendes" sur la veine des grandes Ruchottes et des Caillerets. On le précise sur l'étiquette car le cru est grand et ce genre de détail change à peu près tout dans les Morgeots". Voilà la petite anecdote que vous pourrez raconter à vos amis en servant cette bombe atomique de Jean-François Germain qui fut ma plus belle découverte de l'année 2018 sur Meursault. Auteur de blancs très cristallins qui juxtaposent richesse de goût et trames minérales saillantes, ce vigneron signe aussi quelques vins fabuleux sur les villages de Chassagne et de Beaune. Son Morgeot qui suit dans la série le très ample et crémeux Meursault Limozin illustre à merveille la qualité des sols de cette partie haute des Morgeots. La première respiration vous plonge dans ces notes crayeuses, très présentes et caractéristiques des marnes blanches. Elles sont accompagnées d'agrumes, de fleurs blanches et de la très fine patine des fûts DAMY du domaine qui ne "toastent" pas les vins, au contraire. En bouche, l'identité du lieu ne fait aucun doute, on y retrouve cette force et cette assise minérale géniale de certains Caillerets avec l'allonge monstrueuse des vins de ce secteur bénit de Chassagne... Bref, une super parcelle, un auteur de folie et une quille démente qui feront fondre de bonheur tous les passionnés de grands Chassagne nés dans la craie !

Ce que j'adore par dessus tout dans cette partie de Chassagne (Romanée, Caillerets, Virondots, Grande Montagne), c'est que c'est le terroir qui donne le ton, pas le vigneron. Un détail que les puristes recherchent systématiquement dans les vins car c'est bien sûr l'identité du lieu qui prime dans les très grands vins. Pour le style, si on s'autorise la comparaison, je dirais qu'on est entre les vins de Roulot pour leur précision et leur éclat, et les vins de Jean-Baptiste Bouzereau qui utilise les mêmes fûts. Un compromis parfait d'accessibilité et de race, qui rend ce Morgeot irrésistible. Par contre, la frustration arrive après chez Germain... Les vins sont rares voire très rares sur le marché francais et en avoir 12 bouteilles est un parcours du combattant ! Par miracle, parce que 2018 a été plus généreux, nous en avons eu 24, mais ça va partir vite ! Hâte- vous !