Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru Vergers
Domaine Caroline Morey
2018
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La cave / Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru Vergers

Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru Vergers 2018
Domaine Caroline Morey

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

20 ares de vigne (un mouchoir de poche), des vignes de 45 ans, un terroir hyper minéral qu'on ne présente presque plus à Chassagne et le troisième millésime de Caroline Morey…. Voilà rapidement la carte...

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Pour déguster le Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru Vergers - 2018 - Domaine Caroline Morey

Conseils de dégustation

Carafez cette bouteille en jeunesse et laissez-la s'exprimer pendant au moins 30 minutes. Servez-la autour de 11°c pour apprécier tout son volume dans de beaux verres à Bourgogne blanc.

Garde - Évolution

Un Premier Cru de ce calibre est à oublier un peu en cave et à déguster sur  15 ans.

Suggestions gourmandes

Velouté d’artichaut froid, escalope de foie gras poêlée, émulsion à la truffe noire.

Domaine Caroline Morey

Il y a quelques années, Pierre-Yves Colin prenait son indépendance en montant une petite structure de négoce auquel se sont ajoutés peu à peu des vignes du Domaine Marc Colin, son père. Caroline Morey, épouse de Pierre-Yves travaillant à ses...
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