Chassagne-Montrachet Premier Cru En Remilly 2015
Domaine Bruno Colin

Secret de sommelier : "Rémilly, c'est 1,56 ha de vignes que se partagent 6 vignerons, situées juste au dessus des Chevaliers Montrachet"… Un Cru presque introuvable compte tenu de la rareté, et surtout un secret bien gardé par tous ceux qui en ont déjà bu... Dans les mains du brillant Bruno Colin, qui s'est hissé en quelques années au sommet de Chassagne, on touche au génie. Un vin lumineux, vibrant, qui rappelle dans certains traits l'élégance de Puligny, et qui brille par son allonge minéral. Le 2015, parfaitement géré en terme de maturité, a profité de l'altitude pour se distinguer du reste de la gamme. Il offre une équation parfaite entre volume de bouche, acidité, concentration... C'est l'anti-chambre des Grands Crus du domaine, une cuvée à part, à goûter de toute urgence si ce n'est pas déjà fait !

Dévalisé de toute sa production depuis 4-5 ans par tous les sommeliers et importateurs de la planète, Bruno Colin a le vent en poupe et accéder aux vins de son domaine est un vrai parcours du combattant. Ses 8 ha, découpés en 19 parcelles font naître en effet des cuvées au tirage hyper limité et le gel de 2016 n'a pas arrangé les choses. Un seul conseil donc, profitez de ces quelques 2015 que le domaine nous a sorti de l'oenothèque si vous voulez goûter aux merveilles de cette nouvelle star de Chassagne. Décollage garanti !