Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie
Domaine Bruno Colin
2015
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La cave / Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie

Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie 2015
Domaine Bruno Colin

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

"Maltroie, c'est l'opposé du vergers, un vin aux épaules larges, puissantes et naturellement concentré par les vieilles vignes de 1952"… Rien ne vaut la description d'un vigneron qui parle de ses vins pour expliquer le...

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Boire à partir de
2018
Apogée
2024
Boire avant
2028
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Bruno Colin
Vignerons
Bruno Colin
Cépages

Pour déguster le Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie - 2015 - Domaine Bruno Colin

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 10°c dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

A attendre sagement au moins 7-8 ans pour profiter au maximum de son potentiel.

Suggestions gourmandes

Les poissons marinés seront flattés par ce chassagne, comme un carpaccio de bar mariné citron / huile de noisette. Côté viande, essayez dès l’apéro avec un tartare de veau , servi avec des copeaux de parmesan. La fusion aromatique sera parfaite au bout de quelques années avec un ris de veau croustillant et des champignons. Comme fromage, un st Félicien double crème au lait cru sera sublime.

Appellation

Cette appellation située au sud de la Côte de Beaune est une des plus prestigieuses de Bourgogne. Son sous-sol calcaire du Batonnien est en effet une terre de prédilection pour le Chardonnay qui y puise une minéralité très singulière. L'appellation représente aujourd'hui 300 ha (1/3 de rouges, 2/3 de blancs)...

Domaine Bruno Colin

Bruno Colin a repris quelques vignes familiales en 2004 après avoir travaillé pour le domaine familial Colin Deléger. Il cultive 8 ha de vignes sur 19 appellations différentes, avec une majorité de blancs. En quelques millésimes, le style des vins...
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