Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Vergers 2015
Domaine Bruno Colin

"Les Vergers, c'est 33 ares de vignes de quarante ans à fleur de roche, ça donne des vins très minéraux, très sapides, qui vieillissent divinement bien"… Voilà ce que me confiait récemment Bruno Colin, un immense talent de Chassagne qui s'est hissé en moins de 10 ans au sommet de l'appellation. Dans le verre, ce vergers est un vrai diamant, une vraie juxtaposition de chair et de minéralité qui dans un millésime solaire comme 2015, donne un résultat époustouflant. Au programme : la craie humide, l'agrume, la noisette et les fleurs blanches, une patine des fûts très élégante et une trame de bouche reconnaissable entre mille. Lorsqu'un ami me l'a mis à l'aveugle, j'ai dit "immense Chassagne né en pleine craie, sublime"... Bref, un vin ultra identitaire et une quille monumentale !

Dévalisé de toute sa production depuis 4-5 ans par tous les sommeliers et importateurs de la planète, Bruno Colin a le vent en poupe et accéder aux vins de son domaine est un vrai parcours du combattant. Ses 8 ha, découpés en 19 parcelles font naître en effet des cuvées au tirage hyper limité et le gel de 2016 n'a pas arrangé les choses. Un seul conseil donc, profitez de ces quelques 2015 que le domaine nous a sorti de l’œnothèque si vous voulez goûter aux merveilles de cette nouvelle star de Chassagne. Décollage garanti !