Chassagne-Montrachet rouge 1er Cru Clos Saint Jean 2018
Domaine Paul Pillot
2018
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La cave / Chassagne-Montrachet rouge 1er Cru Clos Saint Jean 2018

Chassagne-Montrachet rouge 1er Cru Clos Saint Jean 2018 2018
Domaine Paul Pillot

Rouge
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

"Sûrement le meilleur Chassagne rouge du moment" ! Ce n'est pas un secret dans le village de Chassagne, le Clos Saint Jean est une pépite au cœur du village, un premier cru qui donne de...

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Boire à partir de
2023
Apogée
2033
Boire avant
2036
Degré d'alcool
12.5%
Domaine
Domaine Paul Pillot
Vignerons
Christelle & Thierry Pillot
Cépages

Pour déguster le Chassagne-Montrachet rouge 1er Cru Clos Saint Jean 2018 - 2018 - Domaine Paul Pillot

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 15°c dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Un très jolie Premier Cru qui a besoin de quelques temps en cave pour d'épanouir, ce millésime de grande constitution lui assure une garde de 15 ans sans problème.

Suggestions gourmandes

Poitrine de cochon noir confite, poêlée de pied de mouton, purée de topinambour.

Appellation

L’AOC Chassagne-Montrachet est située sur un vignoble de 305 hectares, à une altitude comprise entre 220 et 325 mètres. Elle occupe un coteau de terres calcaires et caillouteuses, par endroit marneuses ou plus sableuses, dans le sud de la Côte de Beaune. Les vins de cette appellation communale peuvent ajouter...

Domaine Paul Pillot

Le Domaine Paul Pillot a été fondé en 1900 par Jean-Baptiste Pillot, un tonnelier de métier, qui a décidé de se consacrer à plein temps à ses vignes. Ses fils, Alphonse et Henri, lui succèderont après la fin de la...
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