Chassagne-Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes 2017
Domaine Hubert Lamy

Le saviez-vous ? Olivier Lamy fut stagiaire chez Dujac et chez Méo-Camuzet avant de reprendre le domaine familial… Vous comprendrez dès lors le génie qui anime ce viticulteur hors pair qui fascine par son sens du détail tous ses voisins. Densités de plantation à 30 000 pieds /ha, rendements ultra serrés, quête permanente de pureté et de précision. Aucun détail ne passe à la trappe chez ce vigneron qui signe de très grands blancs et de manière plus confidentielle, quelques rouges de grand style. Parmi mes préférés, cette vigne des Goujonnes plantée en 1950 est une superbe lecture du pinot noir en vendange entière qui fera vibrer tous les fondus de vendange entière. Si vous aimez les vins de Dujac, Duband, Confuron, Courcel, Rossignol, vous adorerez ce Chassagne rouge qui dans un fruit scintillant de cassis et de noyau propose toute la palette épicée et florale de la vendange entière ! Les 2017 sont, dixit Jean-Marc Vincent, ami très proche d'Olivier, les meilleurs jamais vinifiés au domaine. Un concentré de bonheur !

Attention, bouteille à attendre au moins 3-4 ans ! N'espèrez pas claquer cette bouteille dimanche prochain avec belle-maman car vous pourriez passer à coté. Les vins nés en vendange entière exigent quelques années de cave avant de libérer tout leur potentiel donc soyez patient pour retrouver cette bouteille dans sa plus grande forme d'ici quelques années. Vous pourrez alors comme moi cet été mesurer tout le génie d'Olivier Lamy qui transcende littéralement tout ce qu'il touche.