Palette
Château Simone
2013
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La cave / Palette

Palette 2013
Château Simone

Blanc
Provence - Les Baux-de-Provence
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

EBLOUISSANT! Référence ultime des grands blancs de Provence, Simone fait partie des incontournables de ma cave personnelle et des très rares vins dont je ne rate aucun millésime. Car sur ce terroir exceptionnel, le calcaire...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2016
Apogée
2026
Boire avant
2030
Degré d'alcool
13.5%
Domaine
Château Simone
Vignerons
Famille Rougier
Cépages
Muscat, Bourboulenc, Grenache, Clairette

Pour déguster le Palette - 2013 - Château Simone

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16° dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Les Simone blancs doivent impérativement s'attendre quelques années en cave, un long carafage est obligatoire si vous voulez le déguster en jeunesse, à boire sur 20 ans.

Suggestions gourmandes

Salade de Fève au fenouil et jus d'orange, tomates confites; Homard au curry léger et raisins malaga.

Appellation

Palette

Située à quelques kilomètres d'Aix en Provence, l'appellation Palette isole un terroir très particulier de Provence, un socle calcaire : "le Calcaire de Langesse" qui sur 43 ha seulement, fait naître des vins de haut niveau. Seuls trois domaines se partagent cette micro appellation : Le château Henri Bonneau, le...

Château Simone

On ne présente plus cette propriété qui depuis 1830 fait briller ce terroir bénit des dieux de Palette. La famille Rougier, fière héritière de cette propriété, continue de hisser Simone, au rang des grands blancs de l'hexagone. Tous les journalistes...
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