Châteauneuf-du-Pape 2005
Clos du Mont-Olivet

« Avec 13 hl / ha en 2024, le Clos Mont Olivet fait partie de ces domaines qui ont vu fondre leur production comme rarement auparavant ! Heureusement, les 2022 et 2023 (superbes aujourd’hui), soutiennent ce domaine qui fait partie des icônes de Châteauneuf ! Les vins dégustés à Wine Paris il y a 10 jours sur ces millésimes sont à tomber ! Et à leurs cotés, la verticale de vieux millésime fera planner les collectionneurs du club !

Chers membres passionnés,

Les années se succèdent, les plaisirs s’enchaînent avec une insolente régularité au Clos du Mont-Olivet. Je ne suis pas franchement objectif en parlant du domaine, car j’y adore tout : les femmes et les hommes, le style, la gamme, les prix… et peut-être par-dessus tout, la capacité qu’ont ces vins à devenir sublimes dans le temps !

Chez Chais d’œuvre, nous sommes liés à cette adresse, qui compte parmi les plus belles sur Châteauneuf et assurément celle qui met tout le monde d’accord : collectionneurs, passionnés, simples amateurs, banquiers… tant les rapports prix-plaisir sont dingues. Car c’est bien chez ce domaine que l’on s’offre des vins de haut pedigree sans devoir casser sa tirelire…

À 13 €, le simple Côtes-du-Rhône calme tout le monde…Nous avons pu redéguster les 2022 et 2023 lors de Wine Paris, en parallèle des rares 2024… c’était énorme !

Et que dire du Lirac 2022, totalement prêt à boire, qui enfonce le clou en délivrant une partition plus profonde et plus complexe.

Entrons dans les détails avec le Côtes-du-Rhône 2022, que j’adore au domaine pour sa gourmandise, ses notes précises de framboises sauvages aux épices, et de mûres, qui glissent sur les papilles dans une déconcertante décontraction. Loin d’être un vin simple, il place la barre haut dans cette catégorie de prix ! A 4 ans, il est totalement posé, bien ouvert, et donne tout !

Le Lirac 2022 fut un coup de cœur en 2021 (certains l’ont reçu dans leurs coffrets) et sincèrement, les 2022 ne rougissent pas. Plus construit, mais en gardant une élégance évidente, ce Lirac va plus loin en finale de bouche que le Côte du Rhône, et nous rappelle combien la hiérarchie des terroirs de la région est bien faite ! Là encore, c’est une quille « no brainer », où on en a pour bien plus que son argent.

Que dire des Châteauneuf-du-Pape du domaine… Les 2023 portent en leur cœur la fraîcheur des 2021, mais avec un petit boost charnel en plus… Diable que j’aime ce millésime, qu’on adorait déjà chez Arthur Mayard pour sa combinaison de maturité et de fraîcheur réunies. Ici, c’est une combinaison de fruits macérés, de noyau, de notes de framboises sauvages qui prennent un peu de lift par des notes de sauge et de menthol.

Dans ce même millésime, la cuvée du Papet transporte dans un autre monde, et brille par sa complexité. Il faudra attendre 7-8 ans cette merveille, mais clairement, c’est très, très solide !

Nous avons aussi réuni dans cette vente, une mini verticale des cuvées du domaine… Avec de vraies raretés : 2021, millésime en demi-corps, héritier des 2014 à mon sens sur la fraicheur. J’adore l’épure de ce vin, qui va pinoter assez vite. 2020 est un edredon, plus mur, plus profond que 2021, avec une accessibilité désarmante, mais une trame très classe, sans sucrosité. 2015 pose déjà les bases d’une conversation complexe, avec un millésime solaire, mais qui s’est discipliné. On bascule doucement vers la magie des vieux millésimes du domaine. 1998, totalement légendaire dans l’appellation, va vous transporter là où tout amateur de vins à maturité aimerait finir sa vie… : ambiance de truffe, de sous bois, de fumé, de poudre de baies sombres, avec des tanins fondus et un souffle de menthol.

Quelques cuvée du Papet complètent cette verticale, avec ici, le plus beau matériel végétal du domaine ! Profitez en pour étirer votre collection!

Des prix « angéliques » ! Comment ne pas fantasmer sur de telles bouteilles, quand on sait que les premiers vins du domaine en Côtes-du-Rhône sortent à 13 € et les Châteauneuf à 37 €…

Des vins capables de tenir leurs promesses sur 20 ans sans forcer ! Chez Chais d’œuvre, nous sommes fous de joie de vous proposer ces trésors, et applaudissons la politique de prix du domaine qui ne bouge pas malgré l’inflation galopante de ces dernières années.

Je ne peux que vous inviter, si vous avez une bonne cave, à prendre « tout ce que vous pouvez »… Un domaine 3 étoiles RVF, qui tient ses promesses dans le verre, avec des prix accessibles…

C’est le rêve de tout passionné !