Châteauneuf-du-Pape
Domaine du Vieux Donjon
2014
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La cave / Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape 2014
Domaine du Vieux Donjon

Rouge
Vallée du Rhône - Vallée du Rhône Méridionale
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Au risque d'entendre certains dire que je suis encore une fois dithyrambique, je vous glisse le commentaire de la RVF qui classe ce domaine *** avec Rayas : "parmi les plus fins, les plus élégants...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2017
Apogée
2024
Boire avant
2028
Degré d'alcool
14.5%
Domaine
Domaine du Vieux Donjon
Vignerons
Claire & François Michel
Cépages
Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Grenache

Pour déguster le Châteauneuf-du-Pape - 2014 - Domaine du Vieux Donjon

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°c dans de beaux verres évasées pour lui permettre de développer tout son potentiel après un carafage en jeunesse de 45 minutes.

Garde - Évolution

Ce millésime monstrueux a besoin absolument de plusieurs années de cave pour s'ouvrir, au moins 4/5, à boire sur 25 ans sans aucun problème.

Suggestions gourmandes

Jouez avec la réglisse ou le café qui dans certaines préparations culinaires aiment rencontrer un beau CNDP. Une queue de bœuf fondante, avec un jus de bœuf réduit à la réglisse. Phitivier de Colvert aux olives noires et une sauce périgeux sera sublime avec cette cuvée à maturité. Un dessert peu sucré alliant l’amertume d’un grand chocolat, sera une porte de sortie très honorable pour cette cuvée.

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

L’AOC Chateauneuf-du-Pape est le fleuron du patrimoine viticole de la Vallée du Rhône méridional, et un des plus grands crus français. Au XIVe siècle, le pape Jean XXII fit construire à Châteauneuf une forteresse, et y développa le célèbre vignoble, dont la culture fut perpétuée dans la grande tradition papale...

Domaine du Vieux Donjon

Le Domaine du Vieux Donjon, en appellation Châteauneuf-du-Pape, appartient à la famille Michel depuis de nombreuses générations. Dans les années 1900, le domaine produit du raisin que la famille vend en vrac. La viticulture n’est alors pas l’activité principale de...
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