Châteauneuf-du-Pape blanc 2018 2018
Château de Beaucastel

"Le millésime est grand pour les blancs chez nous car assez frais mais il n'y en aura pas pour tout le monde !" Voilà avant d'entrer dans les détails, les deux choses à savoir sur les blancs du sud en général, et surtout sur les exceptionnels Châteauneuf de Beaucastel. Pour ceux qui découvrent, nous parlons d'une véritable légende de Châteauneuf, un domaine vieux de presque 500 ans ! S'appuyant sur une centaine d'hectares, menés en biodynamie depuis 1974, le domaine est aussi connu pour ses rouges d'une régularité hors normes que pour ses blancs dessinés essentiellement par de très vieilles Roussanne. Ce 2018 que j'ai pu déguster juste avant sa mise en bouteille m'a réjoui de bonheur. Moins solaire que les autres millésimes, ce blanc brille par son équilibre, sa fraîcheur préservée et son acidité fine qui est tellement rare sur l'appellation. Aromatiquement, c'est la Roussanne dominante dans l'assemblage qui donne le ton : mirabelle au miel, pêche de vigne, les notes d'infusion typiques de cette cuvée, pointe gourmande de biscuit et de noisette qui font écho aux choix des fûts, toujours impeccables au domaine. En bouche, pas de doute possible, on est dans le spectre de ce grand blanc d'hiver, assurant volume, crémeux et puissance maîtrisée... Juste délicieux !

Seuls 7 ha des 110 ha du domaine sont dédiés aux blancs de Beaucastel, les productions sont donc beaucoup plus limitées que pour les rouges. Si vous n'avez jamais goûté à une très belle lecture de Châteauneuf en blanc alors craquez pour cette bouteille qui fait partie des "incontournables" de l'appellation. Avec 3-4 ans de cave, vous découvrirez un univers aromatique exceptionnel, un grand blanc du sud capable d'entretenir la conversation avec les meilleurs blancs de Bourgogne.