Châteauneuf-du-Pape Novembre 2023
Domaine d'Arbousset

« Le 23 juillet dernier, lors de notre soirée d'été de la Conciergerie, cette cuvée Novembre du domaine des Arbousset a créé la surprise ! Une bouteille que personne ne connaissait, sans réputation, sans histoire commerciale... et pourtant, l'un des flacons les plus envoûtants de la soirée ! »

Chers membres passionnés,

Je ne sais pas si on peut officiellement dévoiler le nombre de bouteilles ouvertes jeudi 23 juillet dernier, lors de notre soirée de la Conciergerie, mais au milieu de la quarantaine de flacons tous plus fascinants les uns que les autres, j’ai dégainé ce vin un peu clandestin, et beaucoup d'entre vous, dont Nicolas, sont revenus me voir en disant : « Ah oui, quand même… »

Il faut dire que cette cuvée Novembre du domaine des Arbousset est un véritable OVNI.

Sur le papier, elle n'existe presque pas. Trois dames-jeannes. Trois cents bouteilles seulement. Une micro-parcelle de sols de safres, récupérée au milieu d'un bois, vendangée volontairement très tard, au mois de novembre 2023, pour pousser le grenache dans ses derniers retranchements.

La vinification est à l'image du projet : grappes entières, élevage intégral en dame-jeanne, sans recette préétablie, simplement avec l'envie d'observer jusqu'où pouvait aller cette matière première exceptionnelle.

Dans le verre, c'est une leçon de finesse. On retrouve cette magie des grenaches infusés sur sable : fraise au sucre, zestes d'agrumes, une pointe de girofle, une bouche aérienne, délicate, incroyablement digeste.

Impossible de ne pas penser, par instants, aux plus belles émotions procurées par Clos Saint Patrice, avec même un discret parfum de Reynaud, mais débarrassé de l'empreinte des vieux contenants.

Lorsque Gérald Lafont et Julie Rouffignac nous ont parlé de cette cuvée lors de Wine Paris cette année, j'ai tout de suite senti qu'ils tenaient quelque chose de très particulier. Ceux qui nous suivent depuis quelques années se souviennent sans doute de leur superbe Lirac 2021, glissé dans l'un de nos coffrets, qui avait révélé le talent de ce jeune couple d'œnologues passionnés, installé à Saint-Laurent-des-Arbres et engagé depuis toujours dans une viticulture biologique.

Alors, lorsqu’ils nous ont annoncé la sortie de cette cuvée, je leur ai dit : « Gardez-nous-en le plus possible. » Nous avons finalement réussi à en sécuriser 72… Et entre nous, j'aurais signé pour les 300 si cela avait été possible !

Bref, un vin-expérience, introuvable et franchement délicieux… C’est un peu dans ce genre de flacon que vous appréhenderez le travail de sourcing minutieux de Chais d’œuvre !

Alors pourquoi acheter cette cuvée Novembre des Arbousset ? D'abord pour le privilège de mettre en cave un vin que presque personne ne croisera un jour. Trois cents bouteilles, trois dames-jeannes, une expérience menée jusqu'au bout sans la moindre concession, c’est assez unique. Ensuite, pour retrouver cette lecture du grenache qui bouleverse tant les passionnés : de l'infusion, de l'énergie, de la gourmandise, avec cette sensation de fraîcheur en finale de bouche (le petit côté feuille de menthe, posée sur la matière).

Et enfin, pour soutenir Gérald Lafont et Julie Rouffignac, qui avancent avec humilité, exigence et une liberté créative qui forcent le respect.

Les 72 bouteilles que nous avons pu réserver sont un petit miracle. Elles témoignent de ce que Chais d’œuvre aime plus que tout : dénicher ces cuvées confidentielles qui, dans quelques années, feront dire à ceux qui les ont goûtées : « Tu te souviens... on avait eu la chance d'en avoir. »