Châteauneuf-du-Pape 2021
Domaine Mayard

« Un premier coup de crayon époustouflant et un immense coup de cœur ! J’en ai encore des frissons dans le dos ! » Chers membres passionnés, en juillet prochain, Chais d’œuvre fêtera ses 11 ans. On a l’impression que c’était hier ! Depuis toutes ces années, nous avons érigé la sélection du club au gré des coups de cœur, des rencontres et des visites. Avec parfois, des découvertes plus marquantes que d’autres, des domaines où le feeling était plus fort qu’ailleurs. Avec sûrement un peu de chance, j’étais là pour commenter avec enthousiasme les premiers coups de crayon de Jean-Marc Vincent, de Thibaud Boudignon, de Charles Lachaux, de Jérôme Bretaudeau, des Frères Danjou, de Mathias Planchon, de Pierre Jean Villa, de Vincent Dureuil. Tous ces domaines qui, en 10 ans, sont devenus des MUST du vignoble, ou parfois même, de véritables stars ! Je ne sais pas si on peut parler de prédiction, mais une chose est sûre, ce genre de sentiment n’arrive pas souvent ! Ce soir, j'aimerais partager avec vous un feeling singulier, un nouveau pressentiment, un immense coup de cœur sur Châteauneuf. Je l’avais dit aux participants des masterclasses Rayas de Mars et d’Avril : il vous faut absolument goûter au premier millésime d’Arthur Mayard, j’y vois une pépite à très fort potentiel ! Pour l’anecdote, j’ai rencontré ce jeune talent qui travaille en duo avec Hugo son frère, au Macéo à Paris, lors d’une dégustation professionnelle rondement ficelée. Les stars étaient là : Graillot, Sandrone, Humbrecht, Perret et tant d’autres... Le genre de dégustation où vous ne savez pas vraiment où aller tellement c’est l'île de la tentation ! Mais dans ce genre d’évènement, je me fixe un code : je goûte tout. Ou rien ! A côté du stand de Barbara Sandrone, je me suis arrêté au stand d’Arthur qui fut LE coup de foudre de cette journée ! Au-delà des bouteilles, coiffées d’une cire et d’étiquettes contemporaines, j’ai découvert l’histoire de ce nouvel acteur de l’appellation et le récit de son premier millésime : 2021... Pas facile de débuter avec une récolte pareille... Le gel, le mildiou, un été glacial... Le genre de millésime où l’on ne peut pas tricher ! Il m’a servi son Châteauneuf rouge 2021 et, là, mon cœur n’a fait qu’un tour ! Un bouquet flamboyant riche de fraise écrasée, de pivoine, de poivre Sichuan, au cœur duquel se fondent quelques zests d’orange amère... Juste magnifique, un vrai shoot qui devrait parler aux amateurs du secteur de Pignan et Rayas ! En bouche aussi, un pur concentré de bonheur, avec une trame suave, élégante, et sans sucrosité... Quelle merveille ! J’ai découvert ensuite que l’on parlait de grenaches (80%) dont une bonne partie viennent du secteur sablonneux du versant nord de la Crau.. C’est de là que vient ce grain, cette finesse. Elles sont complétées de vignes situées sur Sorgues (Le Grand Coulet) et sur Courthézon (Le Pointu). Dans les vignes, Arthur et Hugo mettent les petits plats dans les grands : agriculture biologique, semis de couverts végétaux, taille douce, viti-foresterie...une petite révolution pour ce domaine, vieux de 6 générations ! En cave, on fait du thé de grenaches bien mûrs, vinifiés et élevés sans intrant en cuves béton. Bref, c’est du solide, je pourrais continuer sur cette cuvée, mais ce serait oublier de vous parler du très rare blanc, pour lequel, j’ai fait un hold-up... En gros, tous les sommeliers d’étoilés présents à cette dégustation en voulaient, mais ils sont arrivés après nous... C’est une autre pépite qui naît sur le lieu-dit Les Serres, au sud de Châteauneuf, composé de grenache, clairette et bourboulenc. Fermenté dans un demi-muid qui offre une fine patine, ce blanc conjugue la fraicheur anisée des clairettes aux notes douces de fruits d’été. Sans richesse ni sucrosité sur cette vendange 2022, ce blanc régale autant qu’il interpelle par sa dimension. Deuxième coup de cœur donc, sur deux vins dégustés... Quand je vous dis qu’il y a un truc, c’est qu’il y a un truc !

Bon, je ne sais pas si c’est une bonne nouvelle, mais les prix restent raisonnables... Du coup, tout le monde va en vouloir, y compris les pros qui, comme moi, se sont rendu compte de l’évidente proposition d’Arthur et Hugo Mayard... Perso, j’y vois un embryon de super domaine à suivre ! Souhaitons leur le meilleur, comme on l’a fait avec certains à leurs débuts ! Moi, je mets 12 de chaque en cave, sans hésiter une seconde !