Châteauneuf-du-Pape Saintes-Vierges

Domaine Santa Duc

2021

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La cave / Châteauneuf-du-Pape Saintes-Vierges

Châteauneuf-du-Pape Saintes-Vierges 2021
Domaine Santa Duc

Rouge

Vallée du Rhône - Vallée du Rhône Méridionale

75 cl

Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« Une révolution stylistique ébouriffante qui fait passer le domaine dans une autre catégorie… À mon sens, on touche au génie sur les 2021, qui sont des vins comme je les adore : parfumés, expansifs,...

Châteauneuf-du-Pape Saintes-Vierges Domaine Santa Duc 2021

Pourquoi j’aime ? Pourquoi j'achète

Manuel Peyrondet

Meilleur Sommelier de France 2008
Meilleur Ouvrier de France 2011

pourquoi j’aime?

« Une révolution stylistique ébouriffante qui fait passer le domaine dans une autre catégorie… À mon sens, on touche au génie sur les 2021, qui sont des vins comme je les adore : parfumés, expansifs, taillés dans le velours. Tous mes confrères sommeliers qui ont dégusté avec moi étaient d'accord : Benjamin Gras va faire un carton ! » Chers membres passionnés, il y a deux ans jour pour jour, nous vous parlions des vins d’Arthur Mayard à Châteauneuf en vous disant : “alerte générale, il se passe un truc chez ce néo-player de l’appellation, prenez une longueur d’avance !” Je crois ne pas m’être trop trompé, comme l'attestent les statistiques de ventes sur le site du millésime 2022 : best seller EVER… en 12 ans de Chais d’œuvre. Aujourd’hui, c’est un peu le même feeling que je partage avec vous, autour des vins de Benjamin Gras à Gigondas. Nous avions souligné son arrivée au domaine et mis dans les coffrets de Chais d’œuvre à de nombreuses reprises les fameuses « Hautes Garrigues », « Aux Lieux-dits » et ce cru perché au milieu des bois du « Clos Derrière Vieille ». Nous avions parlé aussi des vins de son papa, Yves, qui signait des vins admirables dans l’appellation, mais plus extraits et un peu plus boisés. Aujourd’hui, c’est une véritable mutation qui s’opère dans la cave au domaine. Benjamin a compris la trajectoire qu’il voulait donner aux vins du domaine, avec une vision nette et précise. Beaucoup plus de grappes entières, ce qui floralise les jus et qui les aère en sensation. Des élevages imperceptibles, qui étirent les vins au lieu de les marquer. Dans les vins proposés aujourd’hui, vous retrouverez des teintes rubis à travers lesquelles on peut lire des bouquets renversants où l’agrume (peau d’orange) se glisse dans un peu de fraise au chaudron et des pétales de fleurs. Les bouches sont suaves mais jamais édulcorées et plus vous grimpez dans la gamme, plus les finales sont fines et persistantes. Plongez vite dans le j’achète pour découvrir la gamme !

pourquoi j'achète?

La série débute sur les chapeaux de roues avec les assemblages de lieux-dits de Benjamin, qui posent déjà les plaisirs d’un style et d’une vendange fraîche : 2021. Ses nuances de maras des bois, de Sichuan et de tomate séchée invitent à approfondir la gamme du domaine. Très joli rapport prix-émotion et surtout, un vin qui ne farde pas les papilles comme c’est parfois le cas dans l’appellation. Je dirai la même chose du Côtes du Rhône Quatres Terres, dégusté à Wine Paris début février. C’est le kick off de la gamme, mais un vin très savoureux en 2022, qui ne porte pas les stigmates de l’année ! Goûtez-y, le rapport prix plaisir est évident ! Derrière, il faut absolument déguster la série des Châteauneuf… Les 2021 donnent le ton, et les 2022 qui sortiront en septembre 2025 vous prouveront qu’on ne s’est pas trompé ! Habemus Papam ouvre le bal, dans un rapport prix plaisir magnifique sur l’appellation, il n’a pas la même allonge que les autres, mais il pose déjà les bases d’un plaisir certain. Saintes Vierges, Pied de Baud sont là pour étirer les messages en bouche, dans ces messages floraux que j’aime tant. 1,2 ha pour le premier, à dominante grenache sur des sables qui sculptent la finesse ; 1 ha pour le second de vieux grenaches (90%) sur sables argileux. Ici, on corse les messages avec l’épice, en prime des fleurs et de la sensation de maras des bois. Vous retrouverez aussi une poignée de la Crau Ouest, terroir de légende de l’appellation, poussée en saveurs par un style qui électrise. Perso, j’adore !

Boire à partir de

2025

Apogée

2037

Boire avant

2043

Degré d'alcool

14.5%

Domaine

Domaine Santa Duc

Vignerons

Yves & Benjamin Gras

Cépages

Grenache 80%, Mourvèdre 10%, Counoise 10%.

Pour déguster le Châteauneuf-du-Pape Saintes-Vierges - 2021 - Domaine Santa Duc

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique de 45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Le bien-être des vieilles vignes s’exprime à travers les vins qui naissent dans ce lieu-dit reflétant l’harmonie, les délicates notes florales et les saveurs épicées du vin, marqué par une structure tannique à l’image du lieu.

Suggestions gourmandes

Mignon de porc fumé aux sarments, chutney aux airelles et dauphinois de blettes.

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Appellation mythique et reconnue dans le monde entier, Châteauneuf-du-Pape est le fleuron du patrimoine viticole de la Vallée du Rhône Méridionale. Vignoble qui connut son essor, dès le XIVème siècle, où les hautes instances pontificales (encore elles...) s'installèrent en Avignon. Les vins de Châteauneuf-du-Pape seront dégustés jusqu'aux tables des Rois...

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Appellation mythique et reconnue dans le monde entier, Châteauneuf-du-Pape est le fleuron du patrimoine viticole de la Vallée du Rhône Méridionale. Vignoble qui connut son essor, dès le XIVème siècle, où les hautes instances pontificales (encore elles...) s'installèrent en Avignon. Les vins de Châteauneuf-du-Pape seront dégustés jusqu'aux tables des Rois et dépasseront même les frontières de l'Europe à la fin du XVIIIème siècle. Couvrant 3.200 hectares, il englobe la totalité de la commune de Châteauneuf-du-Pape située à 15 km au nord d’Avignon, ainsi que quatre communes limitrophes possédant des terroirs de même nature où l'on y produit une très grande majorité de nectar rouge (seulement 4 à 6% de vins blanc). Le grenache noir y est maître (mais aussi le grenache blanc et gris), auquel s'ajoute une palette de 12 autres cépages autorisés avec la syrah, le mourvèdre, le cinsault, la counoise, le vaccarèse, le muscardin, le terret noir, la clairette (blanche et rose), le bourboulenc, la roussanne, le picardan et le picpoul (blanc, gris et noir). La vigne occupe l’ancien lit du Rhône, terroir très cosmopolite composé d’argile, de calcaire et de sable, souvent recouvert de ces fameux galets roulés.

Domaine Santa Duc

Les premières traces du domaine remontent à 1874, six générations se sont succédées depuis et il aura fallu de la volonté et de la générosité pour que les successions ne morcellent pas l’exploitation. En 1985, Yves Gras prend la relève de son...

Tous les produits du domaine

Domaine Santa Duc

Les premières traces du domaine remontent à 1874, six générations se sont succédées depuis et il aura fallu de la volonté et de la générosité pour que les successions ne morcellent pas l’exploitation. En 1985, Yves Gras prend la relève de son père Edmond et donne une nouvelle dimension internationale aux vins du domaine dotés d’un fruit abondamment mûr, d’herbes sauvages et d’une grande longueur. Très rapidement, Robert Parker écrit : " Santa Duc combine le muscle, la richesse et le feu d’un Gigondas classique avec un degré d’élégance et de pureté qui font défaut à de nombreux vins de cette appellation ". La cuvée " Les Hautes Garrigues ", issue de l’un des meilleurs vignobles de la région situé sur le plateau de Gigondas devient un vin iconique. Ce vin dévoile une expression immédiatement reconnaissable du terroir de la garrigue et une minéralité distinctive puisée de sols argileux et incroyablement caillouteux. La vision d’Yves Gras, aussi perçante que celle du rapace dont a été tiré le nom du domaine (le nom " Santa Duc " fait référence au hibou Grand-Duc qui vit dans la région) le mène toujours plus loin. Yves Gras applique les nouvelles données de la recherche et s’est entouré des meilleurs techniciens. Poursuivant sa recherche de terroirs frais propices à la production de grands vins, il acquiert de magnifiques parcelles sur Châteauneuf-du-Pape sur la zone de la Crau. Les cépages Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah et Cinsault du domaine poussent sur deux types de sols : d’une part sur des marnes à éléments calcaires du Crétacé sur le secteur du Clos Derrière Vieille ; d’autre part sur des sols pauvres d’argiles rouges caillouteuses du Quaternaire, ce sont les secteurs des Hautes Garrigues, Les Carbonnières, Les Rocassières, Santa Duc... Depuis le millésime 2016, Benjamin est aux manettes sous l'œil attentif de son père Yves, le maître-mot qui guide les décisions du vigneron au Domaine Santa Duc est respect. Ce savoir-faire unique que l’on retrouve également sur les parcellaires de Châteauneuf-du-Pape (La Crau Ouest, Le Pied de Baud, Les Saintes Vierges et Habemus Papam) permet à Benjamin de révéler les caractéristiques fondamentales d’un grand vin : équilibre, élégance, pureté et profondeur. Une évidence pour une famille de vignerons née au pied des Dentelles de Montmirail dont la splendeur et la beauté naturelle sont source quotidienne d’inspiration créative.

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