Chevalier-Montrachet Grand Cru 2017 2017
Domaine Etienne Sauzet

L’AOC Chevalier-Montrachet est située sur le meilleur coteau de Puligny, dans le prolongement de celui de Montrachet. Elle produit des vins blancs Grands Crus dont la réputation n’est plus à faire, sur un vignoble de 7 hectares 36 ares et 14 centiares. Celui-ci est positionné à une altitude comprise entre 265 et 300 mètres, sur un dénivelé important de 20 %. Les pentes sont donc raides, et sont composées de rendzines reposant sur des calcaires du Bajocien et du Bathonien supérieur. Les sols sont très bien drainés et bénéficient d’une exposition sud-sud-est. Le cépage chardonnay s’épanouit à merveille sur ce climat. Il offre des vins remarquables tant dans leur finesse que dans leur élégance, tout aussi distingués que les vins de Montrachet même si leur profil est un peu moins massif. Ce sont des blancs racés et élancés, aux notes minérales fines, qui méritent une longue garde pour révéler avec l’âge des arômes exceptionnels de complexité et d’élégance.