Chorey les Beaune
Domaine Rapet Père & Fils
2015
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La cave / Chorey les Beaune

Chorey les Beaune 2015
Domaine Rapet Père & Fils

Rouge
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

"Le problème de Chorey, ce sont les rendements" nous disait Vincent Rapet cette semaine. "C'est pourtant un super terroir, qui à l'image de Gevrey, profite du cône de déjection de Pernand. Avec de Vieilles Vignes...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2017
Apogée
2018
Boire avant
2020
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Rapet Père & Fils
Vignerons
Vincent Rapet
Cépages
Pinot Noir

Pour déguster le Chorey les Beaune - 2015 - Domaine Rapet Père & Fils

Conseils de dégustation

Servez le à une température de 15° dans de beaux verres, après un carafage énergique qui lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Cette cuvée n'a pas pour vocation de vieillir longtemps. Vous pourrez la garder 3 ou 4 ans dans une bonne cave. Mais le plaisir étant déjà là, pourquoi attendre ?

Suggestions gourmandes

Vous vous rapprocherez d’un bel accord met-vin avec en amuse bouche une bruschetta de tomate et de jambon espagnol ibérique. En plat, des travers de porcs confits, légèrement épicés, des recettes de Méditerranée avec pourquoi pas une souris d’agneau aux tomates confites et romarin. Côté fromage, concentrez vous plutôt sur un seul et même fromage comme un beau Saint Nectaire fermier affiné.

Appellation

Chorey-Lès-Beaune

Proche de Beaune, d’Aloxe-Corton et de Savigny-lès-Beaune, Chorey-lès-Beaune s’étend au pied de la Côte. Une excellente clé d’initiation aux vins de Bourgogne d’AOC Village pour ceux qui aiment les rouges tendres et parfumés. Longtemps vendues dans le passé sous les noms de leurs prestigieuses voisines en raison de leur corps,...

Domaine Rapet Père & Fils

Vincent Rapet a succédé à son père pour gérer les 20 hectares de vignoble, principalement situés autour de la colline de Corton. Les murs historiques du chai accueillent depuis quelques années une cuverie moderniste qui, associée à une série d'investissements...
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