Chorey-Lès-Beaune Pièce du Chapitre Monopole 2022
Domaine Tollot-Beaut & Fils

« Un millésime merveilleux pour le domaine qui, dès le Chorey-lès-Beaune, donne le ton de la gamme ! Comme toujours, le Bressandes est une merveille et j’avoue avoir un faible pour les Grèves sur Beaune ! » Chers Burgundy lovers, voici comme chaque année à cette période, les délicieuses cuvées de Nathalie Tollot, domaine prisé des passionnés de la Côte de Beaune abordable dont le style nous régale. C’est un des métronomes de la région que vous êtes nombreux à saisir sur le site ! Vous retrouverez dans cette vente, une poignée des vins que nous adorons au domaine, dont ce Chorey Pièce du Chapitre qui occupe la première place du podium sur toute l’appellation. J’ajouterai que le style assez juteux et pulpeux des vins du domaine est intensifié par la superbe vendange 2022 ! En montant dans le coteau, on ajoutera un peu de densité, notamment dans Les Vercots, ce Premier Cru que nous avons maintes fois présenté comme un must d’Aloxe. Les 2022 proposent une chair et un fruit qui rendent graciles les vins de ce terroir. La combinaison du fruit et du caractère tellurique des argiles nous rapproche des sensations du Grand Cru de Corton ! Dans le Clos du Roi, on est dans le secteur solaire de Beaune... ce qui, sur 2022, intensifie une matière déjà intense ! Mais je note que le millésime n’est pas trop solaire comme le furent les 2015 par exemple. Le fruit est plus sombre ici (cassis, myrte, mûre) avec un peu de floralité aussi. Il n’est pas au niveau du magnifique Grèves mais franchement c’est un de mes vins favoris du domaine. Goûtez-y aussi ! Dans Les Grèves, on pousse le curseur de l’allonge bien plus loin, ce n’est pas une découverte mais une confirmation à chaque ouverture. Lisez les « J’aime, j’achète » des 2019, 2018... On est fans et pas du tout objectifs... Mais ceux qui savent, savent ! En Grand Cru, le Corton-Bressandes à 110 € est sûrement la plus belle affaire en Grand Cru de toute la région. Les prix ont « baissé »… Du jamais vu en Bourgogne ! Voyez-y un Corton de grande finesse (oui, ça existe), celui de Nathalie Tollot illustre ces plaisirs charnels tout en conservant la dimension et l’allonge d’un Grand Cru. Faites vite, nos allocations sont misérables alors que les vins sont délicieux !

Bon, avec 6 ou 12 quilles de chaque, on ne va pas vous faire perdre trop de temps. Je soulignerai simplement la régularité du domaine et l’accessibilité des vins en jeunesse... À cela s’ajoute forcément le côté supérieur d’un grand millésime, alors n’hésitez pas, le risque de vous tromper sur ces achats est nul !