Clos des Capucins 2013
Domaine Weinbach

"Les vignerons d'Alsace obtinrent l'AOC en 1962. Le gewurztraminer représente 2637 ha soit 17,9% du vignoble en Alsace. Ce cépage précoce et exigeant est issu historiquement d'une sélection du Traminer / Savagnin rosé. Le climat d'Alsace est particulièrement adapté au gewurztraminer que l'on retrouve ailleurs dans le monde (Autriche, Allemagne, USA, etc.) mais l'Alsace peut se targuer d'en être la spécialiste. Cet ambassadeur alsacien produit des vins à robe jaune intense aux reflets dorés, très aromatiques avec des notes de fleurs (roses), de fruits exotiques (litchis), d'épices ('Gewürz' signifie épices en allemand - pain d'épices), et de miel. Cette riche palette exubérante complimente ces vins puissants, amples et complexes, avec une fraîcheur cependant plus discrète que dans les autres vins alsaciens. Vendangés en surmaturation (vendange tardive ou sélection de grains nobles), ils peuvent aussi être moelleux à liquoreux. Ce sont des vins de garde. Le Gewurtztraminer est le compagnon idéal des plats relevés et épicés (cuisine asiatique, indienne notamment), des fromages corsés (munster) ou d'un foie gras."