Clos des Cistes 2007
Domaine Peyre Rose
2007
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La cave / Clos des Cistes 2007

Clos des Cistes 2007 2007
Domaine Peyre Rose

Rouge
Languedoc-Roussillon
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Cet immense Clos des Cistes de Marlène Soria est un genre de cocktail sudiste, dont l'esprit est entre un Véga Sicilia Unico et un bel Hermitage ! Cette merveilleuse cuvée qui assemble de belles syrahs...

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Boire à partir de
2017
Apogée
2021
Boire avant
2025
Degré d'alcool
14.5%
Domaine
Domaine Peyre Rose
Vignerons
Marlène Soria
Cépages
90% Syrah et 10% Grenache Noir/Mourvèdre

Pour déguster le Clos des Cistes 2007 - Domaine Peyre Rose - 2007 - Domaine Peyre Rose

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 8°c dans de beaux verres comme si il s'agissait d'un grand vin.

Garde - Évolution

Si les poirés vieillissent bien, les cidres eux, ne vieillisent pas. Il faut donc boire ce cidre dans les 2 ans.

Suggestions gourmandes

Pour un apéro soft, si vous devez conduire derrière, servez ce Brut sur une tarte feuilletée aux pommes et au chèvre. Comme plat, si vous êtes audacieux, essayez un sucré salé comme un mignon de porc ou du porcelet confit, servis avec des tranches de coing rôtis et une mousseline de céleri. Enfin, faites le test avec les pâtes molles à croute fleuries : camembert, neufchâtel et bries de Maux.

Appellation

Coteaux du Languedoc

L’AOC Coteaux-du-Languedoc s’étend sur 3 départements : l’Aude, l’Hérault et le Gard, de Narbonne jusqu’aux portes de Nîmes et de la Camargue aux Cévennes. Le territoire couvre 50 000 hectares dont 11 500 ha plantés et en production. Cette appellation regroupe 3 AOC reconnue avec chacune leur décret spécifique :...

Domaine Peyre Rose

C'est une histoire incroyable que celle de Marlène Soria... À l'issue de sa brillante carrière dans l'immobilier, elle s'installe au village de Saint-Pargoire à quelques kilomètres de Montpellier, dans une propriété perdue au bout d'un chemin introuvable. Venue à l'origine pour...
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