Colline Lucchesi Palistorti 2017
Tenuta di Valgiano

« Une icône de la viticulture en Toscane, des vins splendides de la simple cuvée Palistorti, jusqu’aux grandes cuvées du domaine ! Un incontournable pour les passionnés d’Italie ! » Écrire quelques lignes sur Laura di Collobiano, c’est avant tout faire remonter des souvenirs, des visites, un accueil généreux et authentique dans ce que pas mal de passionnés qui sont passés au domaine, appellent « Le Paradis » ! Installée dans les paysages sauvages et luxuriants du petit village de Lucques, Laura di Collobiano est à son domaine, ce que Nicolas Joly est à la Coulée de Serrant : un « gardien » de la vie et du savoir-faire ancestral, qui à Valgiano remonte au 15ème siècle. Au domaine, ce n’est pas de la viticulture que l’on parle, mais de la polyculture... Tout s’y mêle :  oliviers, blés, ruches, arbres et pinède, des vignes bien sûre qui sont menées en biodynamie... Rien que d’y penser, je me rappelle du goût intense de l’huile d’olive du domaine et des parfums du lieux...juste indélébiles ! Coté vins, il faut absolument se plonger dans la gamme pour comprendre ce qui a forgé la réputation de la propriété, en commençant par ce magnifique Palistorti : des Sangiovese transcendés par un terroir calcaire de toute beauté, mais aussi quelques syrahs qui viennent lui donner du relief poivré, et des merlots qui procurent le velouté. En général, j’avoue ne pas être fan de ce genre de cocktail, mais chez Laura, en toute honnêteté, ça tourne au grandiose ! Le 2017, (année chaude en Toscane) que j’ai pu déguster à Paris en novembre dernier, m’a fait chavirer de bonheur. Une trame poudrée et élancée d'une grande élégance, qui distille des touches de fleurs du maquis, de tomates confites et de fraises au sucre, avec un peu d’olive noire en filigrane. L’ensemble est livré avec classe, dans une trame où les tanins deviennent un détail. L’équilibre est superbe ! Immense coup de cœur !

S'offrir un Palistorti de Valgiano est avant tout une invitation au voyage, un vin qui dépayse dès le premier tour de verre et qui envoûte, surtout sur 2017. Il y a quelques années, nous avions mis un 2013 dans un de vos coffrets, qui s’est révélé comme une fleur... Julie Andrieux, la fameuse cheffe que les gourmets connaissent bien, m’a dit que c’était une de ses plus belles bouteilles de l’année, le jour où je lui ai apporté une bouteille pour un tournage... Alors si vous aussi, vous aimez les grandes signatures italiennes et que vous maitrisez votre budget, goûtez à cette merveille de finesse ; c'est le genre de bouteille qui se livre dès les premières années avec panache et qui met tout le monde d'accord.