Saint-Joseph Cuvée du Papy 2019
Domaine du Monteillet

INCONTOURNABLE, un vrai métronome de plaisir en Rhône nord ! À chaque fois que je me rends à la fête des vins d'Ampuis en janvier, c'est le même scénario : je ressors la tête pleine d'émotions et de découvertes. On y déguste des Côte-Rôtie de rêve de Jamet, Gangloff, Gerin, Garon, Pierre-Jean Villa, Ogier... Puis on passe forcément au stand de Stéphane Montez. À ce moment de la journée, on se rend compte de deux choses : la première, c'est que sur les 8 ou 10 vins présentés à chaque fois, les 8 sont canonissimes... Ce n'est pas le cas chez tous les voisins... Et la seconde, c'est que la Cuvée du Papy explose littéralement la moitié des Côte-Rôtie présentées dans la salle... Ce n'est pourtant " qu'un " Saint-Joseph ! Privé de cette grande fête du vin à cause du covid cette année, Stéphane Montez a pu mettre les petits plats dans les grands en étirant encore un peu l'élevage de ses 2019, chose qu’il avait initiée avec les 2018 à l’époque. Ce petit détail, on peut difficilement l’imaginer, change considérablement le comportement des flacons à l’ouverture : ils sont plus posés, exempts de toute réduction, les boisés paraissent plus intégrés, le grain est affiné. Dans ce millésime 2019, juste immense pour les Syrahs en Rhône nord, vous retrouverez la Cuvée du Papy dans son plus bel apparat : les notes de cerise sombres, d’olive, côtoient un univers légèrement fumé, lardé, avec en bouche, la sève impériale des vieilles vignes qui composent la cuvée. Le petit plus, par rapport aux 2018 ? Moins de rendement, donc plus de saveurs, mais surtout , plus du sels minéraux sur la langue, qui étirent la longueur. Sincèrement, j’ai hâte de mettre ce Saint-Joseph dans quelques années à l’aveugle, au milieu de grandes Côte-Rôtie ! Une quille démente, que tous les pros et passionnés s’arracheront !

La Cuvée du Papy, ce n'est plus un vin pour les membres de Chais d'œuvre, mais une drogue… Chaque année, la course aux bouteilles est lancée en juin. Notre allocation disparaît alors en 30 minutes, car à 30€ la bombe atomique qui vieillit 20 ans... Y'a pas franchement de sujet. Un conseil, prenez une bouteille, si vous ne connaissez pas, et attendez ce trésor 2/3 ans dans une bonne cave. Ceux qui connaissent, et qui les collectionnent comme moi depuis 15 ans, les prennent par 12... Car une fois que l'on y a goûté, on a très vite tendance à y revenir, encore et encore... Une drogue douce je vous dis !