Collines Rhodaniennes Syrah Cuvée des Vernes 2020
Domaine Barou

Dès 1971, Alexis Barou, alors à la tête de cette petite exploitation en polyculture-élevage, prend le risque d’opter pour une conversion totale à l’agriculture biologique. En 1997, après des études en viticulture-œnologie à Orange et Avignon, Emmanuel, son fils, reprend le flambeau familial et oriente davantage l’exploitation vers l’arboriculture et surtout la viticulture. Cette spécialisation se traduit par la plantation de nouvelles parcelles en AOC Saint-Joseph et Condrieu, et par l’aménagement d’un bâtiment ancien en cave de vinification, stockage des bouteilles et lieu d’accueil de la clientèle. Depuis 2006, Marie-Agnès, l’épouse d’Emmanuel rejoint l’exploitation pour s’investir essentiellement dans la commercialisation des produits et la gestion administrative du domaine. L’espace étant devenu trop étroit, Emmanuel et Marie-Agnès décident en 2017 de construire un nouveau bâtiment dédié à la vinification et à l’élevage du vin. Plus récemment, la petite équipe s’agrandit avec l’arrivée de Pierre et Rémy. Aujourd’hui 5 personnes sont à travailler sur le domaine en permanence. Le vignoble s’étend sur une superficie d’environ 15 hectares. Il se caractérise par des sols de granits altérés, légers et caillouteux. Dans certaines parcelles, la roche affleure à la surface du sol et oblige la vigne à s’enraciner dans les aspérités de la roche mère pour se développer. Les vignes sont situées sur deux communes de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Sur la commune de Charnas, se trouvent la plupart des vignes en IGP des Collines Rhodaniennes, ainsi que le Saint-Joseph blanc. Ils produisent des vins issus de quatre cépages principaux : la Syrah en rouge, la Marsanne, la Roussanne et le Viognier en blanc, plus quelques cépages secondaires comme le Chardonnay, Vermentino pour les blancs, Merlot pour les rouges. Les vignes en Saint-Joseph rouge et Condrieu sont très majoritairement situées sur la commune de Limony. Pour obtenir de grands vins, l'exigence porte sur la récolte de raisins sains et mûrs. Pour ce faire, ils cherchent à augmenter au maximum la surface foliaire des ceps par un palissage haut. Ils pratiquent l’effeuillage au niveau des raisins, ainsi que la vendange en vert. Tous ces travaux sur la vigne permettent d’obtenir des rendements maîtrisés qui, accompagnés d’une récolte manuelle et d’un tri sévère des raisins, garantissent une qualité exceptionnelle au fruit, qualité que l’on peut retrouver dans tous leurs vins.