Collioure L'Argile 2018
Domaine de la Rectorie

« L'Argile est un des vins les plus identitaires des terroirs de Schistes de Collioure ! Ses notes fumées qui évoquent les pierres chaudes, de fruits à coques et d'agrumes sont un phare, pour tous ceux qui veulent percer les secrets de cette micro-appellation » ! Voilà en quelques mots ce qui forge le style et le bonheur proposé par cette cuvée l'Argile du domaine de la Rectorie. Depuis mon concours de meilleur sommelier de France en 2008, que j'ai passé à Perpignan, cette cuvée fait partie de ces MUST have, de ces grands vins que j'adore déguster à l'aveugle, car il est reconnaissable entre mille. Les 2018, que j'ai dégusté juste avant le confinement, m'ont rappelé tellement de souvenirs, tellement de grands moments autour de ce cette bouteille. Des apéros sur le port de Collioure avec des anchois frais, des verticales hallucinantes où l'argile brille avec le temps ; des barbecues entre amis avec du poulpe, du fenouil et tant de saveurs de l'été... J'ai l'impression que c'était hier. Si vous n'avez jamais bu cette perle du Roussillon et que vous avez envie de dépaysement, alors prenez quelques minutes pour commander ne serait-ce qu'une bouteille. Les grenaches gris et blancs qui sont nés ici dans un millésime un poil plus frais dans le sud rappellent les bases des 2016 ou 2014. Un blanc épuré, qui se minéralise autour de ses notes fumées, ses amers minéraux, ses touches d'écorces, de fruits secs et d'iode... Toute une poésie aromatique qui appelle de grands moments de partages estivaux et quelques poulpes grillés !

Cette anecdote va vous faire sourire mais depuis 2008, j'ai toujours acheté ce vin pour ma cave perso, sans jamais pouvoir en acheter pour Chais d'œuvre… Pourquoi ? Et bien tout simplement parce que j'arrivais à chaque fois "trop tard", au moment de sa distribution sur le marché... Un comble pour un sommelier. Il m'arrivait alors d'en acheter en contexte estival, chez quelques bons cavistes, car je savais qu'à chaque fois, le vin serait au rendez-vous. Cette année, la donne a changé : je m'y suis pris un peu plus tôt et j'ai verrouillé quelques bouteilles pour partager avec vous ce coup de cœur historique des terroirs de Collioure, une fabuleuse bouteille que la famille Parcé réussi avec brio chaque année. Si une petite envie du sud vous chatouille, que vous êtes fan (comme moi), d'anchois frais et de plaisirs simples de la vie, alors faites-vous plaisir. Ce vin, c'est toute une culture, toute une région. C'est la catalogne qui frappe à la porte et qui vous embrasse de toute sa personnalité !