Condrieu Ayguets 2014
Domaine Jean-Michel Gerin

Servez-le à une température de 10°c dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

A l'évolution, ce Meursault prendra alors des tons de fruits secs, de brioche toastée, de noisette et de beurre frais, un registre irrésistible que seuls les grands terroirs développent à l’évolution. Notez que ce 1er cru est un vin de garde. Comptez 7 ans avant qu'il ne se révèle totalement et un potentiel de 12 à 15 ans.

Préparez une croustille de homard avec des médaillons et de la pâte à brique. Notez que les Meursault adorent le contraste avec des pâtes feuilletées. Pour un poisson noble, pensez à du turbot ou à un bar de ligne servi avec un beurre blanc qui sera parfait pour mettre en valeur la bouteille. Essayez avec des viandes blanches, avec des sauces crémées et des garnitures comme des champignons.