
Condrieu Les Chaillées de l'Enfer
2020
Domaine Georges Vernay
On élague un peu les épaules du Coteau de Vernon, on y rajoute un peu de sel, un peu plus de minéralité et un style plus élancé... C’est ça, les Chaillées de l'Enfer chez Christine...
Pour déguster le Condrieu Les Chaillées de l'Enfer - 2020 - Domaine Georges Vernay
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 10°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique de 30/45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Les Chaillées de l’Enfer est un vin au charme fou. Aux arômes de fruits il allie les agrumes, les notes florales puis les épices. Un Condrieu tout en tension, salin et iodé, racé, avec une très belle fraîcheur, c’est un vin d’une grande pureté un bel équilibre ferme et tendre.
Suggestions gourmandes
Pour le mettre en valeur, je vous conseille d’essayer avec des petits dés de foie gras et une marmelade peu sucrée d’abricot, l’accord est facile et superbe entre les jeux de textures et de saveurs. Vous pouvez également jouer avec le registre oriental, les épices où quelques recettes sucrées/salées bien pensées.
Condrieu
L’AOC Condrieu délimite 130 hectares de vignes, réparties géographiquement autour de la ville de Condrieu mais qui touchent trois départements (Rhône, Loire et Ardèche). Cette AOC des Côtes-du-Rhône septentrionales a la particularité de ne produire que des vins blancs, très appréciés par la noblesse au XVème siècle. Le vignoble, qui inclut celui...


Domaine Georges Vernay
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