Condrieu Les Chaillets 2021
Cave Yves Cuilleron

Une métamorphose, une révolution stylistique, un coup de bluff total ! Appelez ça comme vous voulez, mais les Condrieu et Côte-Rotie d'Yves Cuilleron n'ont rien, mais alors plus rien à voir du tout avec ceux qu'il a signé dans le passé. Déjà l'année dernière lors d'une grande dégustation à Paris, nous avions bien senti la trajectoire, et l'esprit qui animait les 2017 et 2018 : plus évanescents, plus fins, plus vibrants ! Yves Cuilleron et son fils (qui l’accompagne dans la vision de cave et en vinification) remettent donc le couvert, et assoient de manière spectaculaire, leur grand retour parmi la crème de ces appellations. Parmi les must have de la cave, il y a forcément Les Chaillets. Une cuvée devenue phare, iconique même chez certains amateurs des vins du domaine, qui fait le trait d'union entre Vernon et La Petite Côte. La recette de ce grand Condrieu est toute simple : des vendanges plus précoces que dans le passé, des fermentations et élevages pour 50% des vins en foudre Stockinger, le reste en fûts. Résultat, les Viogniers se livrent dans une trame plus élancée avec de meilleures lectures du terroir. Dans ce millésime 2021, c’est un peu le « retour dans les années » qu'on notera... L’esprit des grands blancs du Rhône nord renoue avec moins de glycérol, une matière plus fine et fraîche que dans les 2018, 2019 et 2020 (bons, mais solaires quand même). Au programme : pêche de vigne, floralité, fine patine de l'élevage, avec juste ce qu’il faut de texture et de volume pour construire un grand Condrieu, mais en cœur de bouche, on a l’étincelle qui fait saliver et une superbe allonge. Une magnifique lecture de Condrieu qui mettra tout le monde d’accord, dès le premier tour de verre !

Si vous aimez les grands Condrieu qui conjuguent amplitude de bouche et justesse aromatique, alors vous devez absolument goûter à ce Chaillets d'Yves Cuilleron qui faisait déjà l'année dernière, une entrée fracassante dans mon top 5 de l'appellation derrière le Coteau de Vernon de Vernay, le Chéry d'André Perret, les Jardins Suspendus de Pierre-Jean Vila et la cuvée DePoncins de François Villard. Yves Cuilleron confirme son retour au plus haut niveau, avec des Condrieu incontournables, délicieux, épurés, et qui d'un point de vue tarifaire, restent toujours très raisonnables (du moins un peu plus que ceux des domaines stars). Un conseil, si vous aimez les grands Condrieu et les vins de ce grand auteur de l'appellation, voici le nouveau visage d'un vin qui conjugue à lui seul, une promenade en méditerranée, un passage en orient, et des sensations minérales que seuls les grands terroirs de Condrieu proposent !