Alsace Riesling lieu-dit Hagueneau 2022
Domaine Mader

Un vin expérience ? Une intuition ? Une révolution dans la région ? Ce vin est une invitation à la réflexion, un genre de projet R&D qui, je l'espère, vous plongera dans des discussions passionnantes avec vos convives et amis passionnés. C’est en Alsace, chez Jérôme Mader que nous vous emmenons, afin de découvrir un tirage très spécial de son Riesling Hagueneau, qui depuis 2020, a connu une petite révolution stylistique. Certains auront peut-être dégusté certaines cuvées de ce jeune interprète, comme son excellent Riesling Grand Cru Rosacker, mais très peu de personnes n’ont eu accès à ce tirage un peu spécial, tiré à 1.200 cols sur 2022. Ce vin est, en quelque sorte, le fruit de plusieurs réflexions partagées entre Jérôme et son agent Philippe Noyé, qui a suggéré de faire un test de fermentation sous bois dans des barriques Dussiaux (tonnelier bien célèbre qui faisait une partie des fûts du Clos Rougeard mais aussi de Guiberteau). Le but : structurer la cuvée, optimiser les fermentations pour obtenir un grand Riesling sec et séveux ! Dans une région aussi conservatrice que l’Alsace, ce test fut presque une provocation. En effet, très peu de vignerons osent s’aventurer sur ces méthodes car c’est le règne, pour les contenants, de l’inox ou des foudres anciens ! Mais après un premier millésime assez concluant (2020), Jérome a enfoncé le clou et nous livre là un très joli vin qui compose entre les instances agrumées et sapides du Riesling et une fine patine du bois qui rappelle certains chenins de chez Romain Guiberteau ! Évidemment, c’est de la R&D, de l’audace, mais avec un résultat assez bluffant ! Goûtez-y et faites-nous vos retours !

Des vins de sommeliers, mais pas que... Oui, ces vins répondent à une certaine frange des amateurs, nombre de sommeliers passionnés ont quelques bouteilles de ce type en cave car elles surprennent autant qu’elles émerveillent. Mais ce sont aussi elles qui dessinent les grandes tendances de demain et pour ça, on peut dire qu'elles ne sont pas faites uniquement pour les sommeliers. Alors si vous aimez les grands vins, les anecdotes à table, et surtout, que vous avez une passion furieuse pour ce qui n’existe quasiment pas (je parle de volume produit), alors vous trouverez peut être des pépites dans cette série de flacons signés Jérôme Mader !