Arbois Pupillin Naturé Foudre à Canon 2020
Domaine de la Borde

En musique comme dans le vin, l’harmonie est au centre de tout. L’harmonie dans une œuvre ou dans un grand vin équilibré, l’harmonie entre l’artiste et sa musique ou entre le vigneron et son terroir. Julien Mareschal excelle dans ces deux passions qui l’anime quotidiennement au cœur de son Jura natal. En l’espace de quelques millésimes, ce jeune vigneron a placé les vins de son Domaine de la Borde tout en haut de l’affiche. Les vins qu’il compose émerveillent et procurent, pour chacun d’eux, une émotion distincte. Ils révèlent avec éclat toutes les nuances et les tonalités différentes de chaque parcelle, chaque vigne, chaque terroir. Voici donc un vigneron qui mérite éloges et reconnaissances et qui n’a pas finit de faire parler de lui. C’est à l’âge de 23 ans que Julien Mareschal a créé son domaine sans avoir quelconque lien familial avec la vigne. Issu d’une famille de céréaliers, Julien a d’abord étudié l’agriculture avant de s’orienter vers la vigne et la vinification à Dijon où il obtient son diplôme. Après de multiples expériences en Bourgogne et à Bordeaux, il décide de revenir sur ses terres natales dans le Jura et de reprendre 3,5 ha de vignes, âgées de 25 ans, implantées sur un des plus beaux terroirs de Pupillin. Au fil des millésimes, il étoffe son domaine en reprenant 1,5 ha toujours sur Pupillin. Les cuvées telles que " Ploussard de Feule ", Chardonnay " Terre du Lias " ou " La Marcette ", ou encore Savagnin " Les Ecrins " reflètent son attachement aux traditions locales jurasiennes. Quelques cuvées particulières font également la curiosité des amateurs de vins, telles que la cuvée " Foudre à Canon " (Savagnin ouillé pendant 18 mois) ou encore la cuvée " Vénéon " (Poulsard vinifié en blanc). " Je suis de ceux qui pensent que le vin se fait avant tout à la vigne ", telle est sa devise.