Bourgogne Cuvée de Nobles Souches 2022
Domaine Denis Mortet

Charles Mortet crée son domaine en 1956 avec un seul hectare de vignes. Fidèle à la tradition bourguignonne, il vend l’essentiel de sa production au négoce. En 1978, Denis rejoint son père avec Laurence, son épouse. Il a 22 ans et elle 20 ans. Fille d’agriculteurs, elle travaille rapidement à la vigne et y prend goût. Denis développe peu à peu la commercialisation en bouteilles. En 1993, il prend la succession de son père et crée le Domaine Denis Mortet. Constitué à l’époque de 4,50 hectares sur les communes de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Vougeot, le domaine s’agrandit régulièrement. En 1993, reprise à Gevrey-Chambertin des parcelles du Premier Cru Lavaux Saint-Jacques, En Motrot, Au Vellé, En Champs ainsi que La Côte des Longeroies à Marsannay. En 1997, acquisition du lieu-dit La Combe du Dessus. En 1999, acquisition de la parcelle du Chambertin Grand Cru. En 2000, acquisition des parcelles de Premier Cru et du lieu-dit En Derée. Le domaine s’est encore agrandi en 2014 avec les Grands Crus Bonnes-Mares et Mazis-Chambertin, constituant une gamme impressionnante de terroirs dont désormais sept Grands Crus. Actuellement, le domaine compte 11,20 hectares. Dans les années 1990, Denis Mortet a bousculé les standards bourguignons en produisant des vins modernes qui ont donné au Pinot Noir des densités et des teintes alors inhabituelles. Arnaud Mortet, son fils, brillant vinificateur a rejoint le domaine au début des années 2000 et en a pris la charge six ans plus tard au décès de son père. Depuis 2006, il dirige totalement le domaine avec sa mère Laurence et sa sœur Clémence. En une quinzaine d’années, Arnaud a affirmé son style par petites touches avec des vinifications plus douces, une part de fûts neufs qui diminue et un goût plus prononcé pour la vendange entière bien adaptée à la vinification des raisins millerandés nombreux au domaine. Gourmands, frais et gracieux, les vins possèdent des tannins affinés et expriment justement l’identité de leurs terroirs.