Bourgogne Cuvée de Nobles Souches 2022
Domaine Denis Mortet

« Au style profond et juteux des vins du domaine, s’ajoutent la densité et l’éclat d’un grand millésime… Du simple Bourgogne Nobles Souches, au Mazoyères Chambertin, l’ascenseur émotionnel est intact. Ne manquez surtout pas ces tirages qui, à mon sens, sont les plus beaux depuis 2019 ! » Chers membres, si vous lisez ces quelques lignes, c’est que vous faites partie de nos Burgundy lovers du club et que, comme nous, vous vibrez au contact des vins intenses et profonds d’Arnaud Mortet ! Depuis mes premiers achats au domaine (un lavaux Saint-Jacques 1993 à l’époque), j’ai toujours été ébloui par les sensations que proposent les vins du domaine. Elles sont le fruit d’un matériel végétal singulier, qui concentre de petites grappes (beaucoup de raisins millerands au domaine) et qui pousse en intensité les sensations vers un fruité plein de panache ! Lors de nos masterclass « Vins de légende ou pas » en septembre 2024, une poignée d’entre vous étaient scotchés par un Gevrey « Mes 5 terroirs » 2016 que j’avais apporté de ma cave personnelle. Certains ont dit « grand crus » … Alors que ce n’est qu’ un village ! Alors oui, attendez-vous à décaler la hiérarchie sensorielle que vous connaissez avec ces 2022 du domaine, car à mon sens, le Bourgogne est un village, les villages des 1er crus, les 1er crus des grands crus… Quant aux Echezeaux, Clos Vougeot ou Mazoyères, il boxent dans la catégorie des vins de légende de la région ! Vous retrouverez donc un plaisir charnel et précis dans le très soigné Bourgogne Nobles Souches, dont le rapport prix-émotion est certainement le meilleur de la gamme. Son intensité sur le noyau, l’eau de rose et les fleurs, pose les bases de la gamme, c’est impressionnant ! Ma cuvée et Cinq Terroirs suivent derrière, avec deux lectures des terroirs de Gevrey. La première joue la carte d’une trame voluptueuse, très orientée sur la cerise sombre et quelques instances fumées. Le second exprime un peu plus de race : ce sont les vignes côté Brochon qui lui donnent ce relief ! Vous monterez dans les tours avec le Gevrey 1er cru et le légendaire Lavaux Saint Jacques, qui tire son intensité de la partie haute des Lavaux. Deux vins splendides, qui intègrent un peu plus de vendange entière, et dont la composition aromatique s’oriente vers l’écorce d’agrumes, en prime des sensations de fruit sombre. Les trois grands crus proposés à la suite relèvent du pur fantasme pour les amateurs et collectionneurs. Le Clos Vougeot est une œuvre d’art, un vin quasi impossible à cerner quand on regarde sa situation géographique (tout en bas, au nord du Clos) avec de très petits rendements. Arnaud en tire un vin sensationnel qui échappe aux rusticités classiques de cette partie du Clos Vougeot…. J’ai encore en tête, des 2007 servis au Royal Monceau, qui furent l’une des plus grandes émotions de cette appellation ! Son univers sensoriel rappelle plus Vosne que Gevrey, avec une intense partition autour du cassis, des fleurs séchées, et du bois de santal. Je vous laisse imaginer les Mazoyères, qui sont, avec celles de Christophe Perrot Minot, parmi les plus complexes que vous pourrez trouver. On renoue ici avec l’évanescence des vins de Gevrey, autour du noyau, de la cerise macérée, du zeste d’agrume. Les élevages léchés du domaine enveloppent un vin au charme redoutable ! Echezeaux ferme la marche de cette gamme, avec la même exigence et des courbes tout aussi enthousiasmantes. Celui qui l’attendra 7-8 ans dans une bonne cave, aura certainement fait avec ce flacon une de ses plus belles acquisitions de l’année !

Bon, avec un j’aime aussi long, je vous épargne la série d’arguments inutiles. Oui, le domaine Mortet est haut de gamme, c’est assumé, c’est le prix d’un artisanat rare (allez voir les vignes du domaine, vous comprendrez). J’ajouterai que vous n’avez pas besoin des grands crus pour décoller en termes d’émotion. Les villages sont déjà très solides, tout comme le Bourgogne Noble souches ! Goûtez- les, et vous comprendrez l’engouement des passionnés autour de ce style assez unique à Gevrey !