Bourgogne La Paulée 2022
Domaine François Lumpp

« La Paulée est de retour dans un millésime fabuleux… Et leurs grands frères sur Givry annoncent des moments jouissifs sur les 4-5 ans à venir ! Ne manquez sous aucun prétexte ces trésors, on parle de l’une des deux adresses préférées des membres du club depuis 2012 ! » Chers Burgundy lovers, je vais essayer d’être efficace et pas trop long pour décrire ces 2022 de François Lumpp, car vous êtes très nombreux à adorer ces pinots fantastiques de Givry et c’est un peu la course aux bouteilles sur le site… Clairement, avec les trésors à Rully de Vincent Dureuil, ce sont les vins les plus demandés de la Côte chalonnaise ! Alors commençons rapidement ces quelques lignes par cette fameuse « Paulée », Bourgogne addictif dans tous les sens du terme, qui n’a pas été produite l’année dernière sur 2021… Elle revient cette année dans un millésime d’enfer, que je place, en plaisir, dans la veine des 2019. Au premier tour de verre, vous montez dans un cerisier au mois de juin et vous ne descendez plus ! Un pinot aussi suave que salivant, qui régale les papilles sans jamais les brusquer ! Un vrai concentré de bonheur, qui pose un peu les bases du style pulpeux et charnel des vins du domaine ! Sur Givry, les deux blancs (Vignes Rondes & Crausot) sont une illustration du potentiel de cette appellation, si rare dans cette couleur. Le premier affiche le crémeux et le volume généreux d’un blanc très rassembleur, où se perdent de petites touches de châtaigne et de poire. La première goutte fait un câlin aux papilles, c’est immédiat et d’une séduction parfumée désarmante ! Le Premier Cru offre une étincelle minérale supérieure forcément, donc on tire plus de salive, avec un peu plus d’agrumes et de sel en persistance. Franchement, si vous n’avez pas encore bu les blancs du domaine, goûtez-y, ça vaut le détour ! En rouge, l’ascenseur émotionnel est redoutable : La Teppe des Chenèves fait son apparition cette année dans notre allocation, c’est un peu le trait d’union entre le Bourgogne et les crus plus connus du domaine. Un excellent kick-off dans la gamme des villages, qui prennent le boost juteux et fruité de ce beau millésime ! En Premiers Crus, vous aurez l’embarras du choix selon les profils que vous aimez : Crausot, parcelle d’altitude (320 mètres) située sur un coteau argilo-calcaire exposé plein sud, est une interprétation volnaysienne du terroir de Givry. Cette vigne de pinots fins, plantée à 11 000 pieds/ha, livre des pinots élégants et racés qui évoquent la framboise sauvage et qui résonnent en finale sur des touches de burlat. Le Pied du Clou est lui aussi un vin de grand raffinement, que j’aime ouvrir à 2-3 ans. C’est un Givry Premier Cru assez immédiat, plus tourné vers le noyau et la cerise amarène qui, en bouche, glisse sur les papilles sans accrocs. Le Clos du Cras Long est une vigne exposée est, sur socle oxfordien. C’est un rouge qui affiche un peu plus de minéralité mais qui reste séduisant dans ses courbes et sa texture en jeunesse. Il appartient aux vins de la gamme que j’attends 4-5 ans, avant d’en profiter. A Vigne Rouge est un des vins qu’il faut savoir attendre, c’est une massale de Clos de Tart et un terroir qui, sensoriellement parlant, rappelle plus la côte de Nuits que la côte Chalonnaise. Nous avions mis les 2011 dans les coffrets mensuels, je m’étais amusé à en garder quelques-unes, la trajectoire de ce vin à 6-7 ans est superbe ! J’ajouterais que les vignes ont vieilli depuis ! Le Clos Jus est au sommet de la gamme, il domine les autres Premiers Crus par sa présence et sa puissance qui dominent les débats. La teinte de son fruit, associée à des touches ferrugineuses, rappelle les Premiers Crus de Pommard ! C’est le vin sublime par excellence, qui brille autant pour sa longueur que sa richesse de goût !

Parmi les meilleurs rapports prix-plaisirs de Bourgogne ! J’ai l’impression de radoter en écrivant ceci de manière mécanique depuis 2012, mais c’est vrai. Jamais la Côte chalonnaise n’a été aussi belle et savoureuse qu’aujourd’hui, on y trouve de vrais trésors à des prix qui, pour la Bourgogne, restent assez sages ! Lumpp fait partie des domaines prisés, assez premium de ce secteur, mais c’est largement mérité. Amusez-vous, comme moi, à en faire vieillir quelques bouteilles et vous verrez ! Les vins tiennent largement leurs promesses !