Bourgogne Passetoutgrain a minima 2022
Domaine Jean Trapet Père & Fils

« Un marsannay souriant, sans tanin, d’une évanescente partition autour de petites baies acidulées ! Sa trame délicate parlera à celles et ceux qui aiment les vins « parfums ». Ici, le millésime booste la finale de bouche avec un fruit complet et long ! Dans A minima, la précision n’a d’égal que la gourmandise, le duo pinot-gamay est juste exquis ! »

Chers membres passionnés, après la présentation des cuvées iconiques de la famille Trapet il y a 10 jours, revenons sur ces flacons plus abordables qui prouvent que même pour un domaine aussi exceptionnel, le bonheur se trouve à tous les étages de la gamme. Mercredi dernier, la famille Trapet présentait son œuvre à la maison de Cluny, un beau restaurant du cœur de Paris, qui fait la part belle aux grandes signatures de la région. Ce fut l’occasion pour toute l’équipe de mettre des mots sur des sens et aussi de rencontrer les enfants Trapet (Pierre et Louis) qui sont aux manettes désormais des deux domaines (en Alsace et en Bourgogne). Je vous parlerai dans de futures présentations de l’œuvre Alsacienne, avec notamment un coup de cœur pour le Sporen totalement renversant (un Gewurztraminer 2016 à pleurer).

Mais aujourd’hui, j’aimerai souligner le niveau insolent des 2022 du domaine. Je trouve qu’avec l’arrivée des enfants, les rouges sont plus profonds, plus intenses, c’était lisible dans toute la gamme du simple A minima jusqu'à Chapelle-Chambertin. Un gain de structure donc, de fond, mais toujours le même fil conducteur avec beaucoup de parfums et des tanins d’une grande discipline dans toute la gamme ! Si vous n’avez pas encore goûté à ce millésime au domaine, je vous le dis et signe en dessous : c’est le plus grand dégusté depuis 10 ans !

Revenons à nos deux cuvées qui sont aussi friandes qu'abordables : « A minima » ce passe-tout-grain subtil aux instances de noyau et de poivre, débridé en S02 afin de le rendre explosif. Mission accomplie dans le 2022 qui est à la fois précis et juteux, on s’est régalés !

Le marsannay quant à lui, offre une conjugaison de sensations qu’on imagine peu en Côte de Nuits. J’ai adoré sa teinte de baies acidulées, son côté énergique et très salivant, son absence de tanins qui rend la chose addictive. Un vin souriant, fin, expansif dans ses parfums, un petit bonheur en somme. Ne les manquez pas, ces deux flacons sont les meilleurs rapports prix-plaisir de la gamme !

Avec des tarifs qui ont explosé depuis quelques années, la Bourgogne nous a échappé peu à peu. C’est un phénomène qui me navre mais qui semble se tasser un peu en 2024, on ne peut que s’en réjouir. Je me donne comme mission première de souligner les rapports prix-émotion lorsqu’ils sont géniaux, et c’est le cas ici entre le Marsannay et A Minima ! Quant au reste de la gamme, c’est du grandiose, mais à prix assez décoiffant. J’ai encore le goût du Chapelle-Chambertin en bouche, une vraie cathédrale !