Bourgueil Perrières 2019
Domaine de la Butte

Ce domaine repris en 2002 appartient à Jacky Blot, propriétaire du Domaine de la Taille aux Loups à Montlouis. Après plus de 10 ans passés à l’élaboration exclusive de blancs, la tentation d’appliquer les mêmes méthodes sur des rouges a fini par devenir réalité pour Jacky Blot. La recherche de vignes de Cabernet Franc l'a amené à parcourir Chinon, Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Le domaine est situé dans cette partie du Saumurois à l’endroit précis où le Cabernet Franc trouve les conditions climatologiques idéales. Quinze hectares dont douze d’un seul tenant, entièrement localisés sur l’un des plus beaux coteaux de Bourgueil, exposé plein sud sur des pentes inhabituelles dans la région et à la géologie très particulière. Le Domaine de la Butte, bordé par la forêt qui le protège des gelées domine les plaines alluvionnaires. Entrepreneur soucieux d’excellence, ce vinificateur de Chenins charmeurs bouleverse le ronron rustique du Cabernet Franc bourgueillois. L’option d’isoler les parcelles à la vinification en suivant le sens du coteau et d’apporter une touche de sophistication dans l’élevage a immédiatement payé. Le Haut de la Butte exprime la fraîcheur et la finesse des terres pauvres, Mi-Pente est la plus grande cuvée de terroir créée à Bourgueil depuis longtemps, et Le Pied de la Butte joue la carte de la simplicité précoce. Enfin, Perrières, lieu-dit réputé s’intercale entre Le Haut de la Butte et Mi-Pente, accordant le charme fruité du Cabernet Franc à la fraîcheur agreste typique du sol argilo-calcaire du cru. Les élevages se révèlent parfaitement adaptés et les vins offrent un visage contemporain et très abouti des différentes expressions des vins de Bourgueil.