Champagne Extra-Brut Cuvée N°740 DT
Champagne Jacquesson

« Jacquesson + immense millésime 2012 + 10 ans de lattes... » Faut-il vraiment vous faire un dessin pour comprendre cette équation ? Franchement, si vous suivez un tout petit peu les millésimes en Champagne ou si vous faites partie des Champagnes addicts du club, vous savez forcément que l’année est immense... Immense par le coffre, la densité, la puissance des vins du millésime et ce quelque soit le domaine. Alors chez Jacquesson, dont nous vous proposons aujourd’hui deux versions de dégorgement tardif sur cette vendange, on imagine forcément le résultat. 740 DT vient prouver que même sur les cuvées 700 du domaine, le temps de latte allongé procure des plaisirs au moins deux fois supérieurs, à des mises sur le marché plus précoce. Plus de sentiment de vinosité, plus d’extrait sec, plus de finesse dans la bulle, plus d’allonge... Franchement, quand on goûte ça, on a presque envie de demander à toutes les maisons de s’y mettre car dans le verre, la magie opère vraiment à ce stade de maturation en bouteille ! Pour Dizy Corne Bautray, là encore, comment résister... C'est la parcellaire la plus courue de la gamme chez Jacquesson, un spot d'1.6 ha de chardonnays plantés à 9000 pieds/ha sur la partie la plus haute d'un coteau exposé sud-ouest. Sur le papier, ce vin pourrait être un Montrachet. Dans la bouteille, c'est un peu ça mais avec l'effervescence en prime et la magie de la patte Jacquesson. Des 3 cuvées c'est celle qui allie la force des terroirs de la vallée de la Marne à la finesse crayeuse des crus de Côte des Blancs. J'aime dire de cette cuvée qu'elle est le trait d'union entre la salinité et la pureté d'Avize Champs Cain et la force impériale d'Ay Vauzelle Terne. En 2012, je vous laisse imaginer le résultat !

Bon, ça n’a échappé à personne, les frères Chiquet ont cédé en fin d’année 2021 une partie de leur capital au groupe Kering... Kering= François Pinault = Clos de Tart = Grillet = Latour... Les optimistes diront que ça ne changera rien, mais côté prix, la maison a quand même augmenté sérieusement les tarifs sur 2022... Cela n’enlève rien à l’admiration que je porte au style maison et à cette belle vendange 2012... Mais j’espère que ça ne sera pas comme ça chaque année. Perso, je prends les 2012 maintenant, et le plus possible ! Faites-en autant !