
Collines Rhodaniennes L'Âme Sœur Syrah de Seyssuel
2020
Domaine Stéphane Ogier
Qui aurait dit, à l'aube des années 2000, que ces jeunes vignes plantées sur Seyssuel enfanteraient un vin qui vienne titiller, 20 ans plus tard, de belles Côte-Rôtie ? Voici certainement la cuvée qui prouve...
Pour déguster le Collines Rhodaniennes L'Âme Sœur Syrah de Seyssuel - 2020 - Domaine Stéphane Ogier
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres bien évasés, après un carafage énergique en jeunesse d'environ 30 minutes.
Garde - Évolution
L’Âme Sœur vieillit bien, voire même très bien, c'est le penchant d'une Côte-Rôtie, à déguster sur une douzaine d'années pour ce superbe millésime.
Suggestions gourmandes
En jeunesse, sur le fruit, privilégiez les viandes rouges, une viande tendre et parfumée, comme une entrecôte grillée de bœuf wagyu. Elle répond dans sa texture fine et peu fibreuse à la classe d’un Côte-Rôtie. Si vous vous aimez les viandes de goût, préparez un filet de pigeon, avec un jus corsé aux cerises. Si la bouteilles est à maturité, alors rajoutez des brisures de truffe dans la sauce.
Collines Rhodaniennes
Au pied des meilleurs crus de la Vallée du Rhône, ce Vin de Pays IGP depuis 2009 est produit dans certains cantons du sud du Rhône, de la Loire, de l'Isère, du nord de la Drôme ainsi qu'au nord de l'Ardèche. Plus présent dans la partie septentrionale de la Vallée...


Domaine Stéphane Ogier
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