Hermitage 2022
Domaine des Hauts Châssis

« Un remarquable hermitage blanc sur 2022, qui pose les bases d’un style renouvelé au domaine. Je n’avais jamais gouté ce blanc à ce niveau. En rouge, les Galets est un trésor au rapport prix-plaisir évident, tout comme les châssis et ses vignes plus que centenaires. Aurora raconte l’arrivée du fils de Franck Faugier au domaine, avec un premier coup de crayon enthousiasmant ! »
Chers membres passionnés, c’est toujours un plaisir pour le sommelier que je suis de conter les évolutions et les trajectoires de domaines qui ont toujours été à l’affiche depuis les débuts de Chais d’œuvre. Chez Franck Faugier, dont j’ai toujours adoré les cuvées les Galets, une cuvée en demi corps sur Crozes, tout en parfums, en fleurs et en épices. J’ai pu déguster avec bonheur les 2022 cette semaine, et me suis totalement retrouvé derrière ce flacon qui profite de ce grand millésime 2022 pour briller. Dans le verre, c’est une syrah égrappée, au cœur aromatique concentré qui s’exprime, pleine de noyau, de violette, avec un tour de poivre. Sa trame juteuse et ses tanins bien enveloppés laissent un boulevard au plaisir. Derrière, impossible de ne pas saluer le niveau des Châssis, ces vignes vénérables (90 à 110 ans) qui composent la cuvée. En sélectionnant dans la cave les meilleurs lots qui accueillent un peu de bois neuf, Franck Faugier score très fort avec ce beau millésime et propose un crozes de haut vol voué à vieillir comme un clos des grives de chez Combier. En blanc, je salue l’arrivée de Raphaël, le fils de Franck, au domaine, qui a mis les petits plats dans les grands pour Aurora, son tout premier blanc à base de Roussanne. Fermenté en demi-muids Atelier Centre France, cintré avec une chauffe vapeur, ce blanc affiche un éclat et une fine patine de bois qui ne pèse pas sur l’aromatique de noyau et d’infusion lié au cépage. Ample, mais sans lourdeur, il propose un souffle mentholé en prime des fruits d’été. Je me suis fait cueillir par ce blanc totalement nouveau dans l’offre Rhodanienne, goutez-y ! Enfin, pièce maitresse en blanc de la cave : l’hermitage, que le domaine ne produit pas chaque année. 2022 a permis au domaine de renouer avec ces terroirs de légende et de livrer un blanc superbe de dimension, avec un gras sec conséquent, peu d’amertume (souvent présente sur les marsannes) et un bois très élégant qui accompagne la partition aromatique. J’ai adoré ce vin qui ne souffre d’aucune richesse et qui propose un relief hautement gastronomique ! Alors certes, ce n’est pas un Rocoules de Sorrel ou un blanc de Chave, mais diable que c’est bon ! Je n’avais jamais bu ce vin à ce niveau ! Avis aux amateurs de grands blancs de ce secteur qui sont hélas si rares.

Vigneron qui fait partie des grands de Crozes-Hermitage, Franck Faugier n’a plus rien à prouver aujourd’hui. Pendant 12 ans, j’ai servi avec passion ses cuvées en rouge qui vieillissent avec panache et précision, tout en offrant en jeunesse des visages souriants et de grandes expressions florales ! Côté prix, on est dans l’angélisme pur. Les prix n’ont quasiment pas bougé depuis toutes ces années, alors j’invite sérieusement les passionnés du Rhône Nord à goûter ces nouveaux millésimes, très réussis !