Hermitage 2022
Domaine Alain Graillot

« Trois cuvées qui sont des must absolus dans ce millésime d’excellence en Rhône Nord ! Ils affichent tous un petit air des sublimes 2020 de l’époque ! Guiraude sera un flacon d’anthologie, ne le manquez surtout pas ! » Chers membres passionnés, il m’est impossible d’écrire ces quelques lignes sans avoir une pensée émue pour Alain Graillot, qui nous quittait il y a quelques années en laissant derrière lui cette œuvre exceptionnelle autour de Crozes-Hermitage ! Ses grandes syrahs en vendange entière ont bercé ma jeunesse de sommelier, je les ai collectionnées et y ai toujours vu un modèle de complexité et de plaisir qu’il est rare d’atteindre, en dehors de l’Hermitage ou des Côte-Rôtie ! Dans ce magnifique millésime 2022 qui nous fait oublier 2021 (millésime ou la Guiraude ne fut pas produit), le domaine nous livre des vins de grande dimension qui ne sont pas sans rappeler les 2020 à mon sens. On est mûr, sans subir, et l’équilibre septentrional des belles syrahs est totalement préservé ! Le domaine, aujourd’hui mené avec brio par Maxime et Antoine, prolonge avec panache l’œuvre et le style des vins d’Alain, en leur apportant une grâce supplémentaire. Vous retrouverez le Crozes classique du domaine, redoutable chaque année, dont j’adore les instances un peu fumées, épicées, accompagnées d’olive, de Zan et de baies sombres. Accessible assez jeune (il est tout de même conseillé de les boire à 3-4 ans) c’est un vin d’une redoutable efficacité ! Derrière, saluons la présence d’une poignée d’Hermitage, micro parcelle du domaine que la planète vin s’arrache. Ceux qui en ont goûté à 7-8 ans savent pourquoi il faut tenter sa chance quand on parle d’un beau millésime ! Dans Guiraude, on entre dans le saint des saints, avec une immense syrah dessinée par la grappe entière et le terroir. Le fruit est plus évanescent, les messages plus floraux et plus longs que sur le Crozes classique. En bouche, pas de surmaturité, de beaux équilibres à 13% soutenus en fraîcheur par des sensations salivantes, livrant derrière elles des notes de suie de cheminée, lardées-fumées, un peu de tapenade et de menthol ! Attendu 7-8 ans, cette merveille trustera la place d’une grande Côte-Rôtie, car c’est bien connu, Guiraude vieillit avec panache et prouve souvent après quelques années qu’on a bien fait de les attendre !

S'offrir une Guiraude de Graillot n'est pas une chose aisée… On ne parle pas de prix bien sûr, presque ridicule face à la dimension du vin, mais de la rareté. Vendue sur allocation en priorité aux grands restaurants et aux cavistes historiques de la maison, cette bombe est chaque année une des bouteilles les plus attendues sur le marché. Les passionnés dégustent en ce moment des 2012, des 2010, dont l’envergure challenge clairement les plus belles appellations des AOC septentrionales !! Faites donc des réserves, sans négliger le Crozes classique du domaine qui boxe déjà dans une superbe catégorie !