Champagne Brut Grand Cru Les Chétillons Cuvée Spéciale Blanc de Blancs 2014
Champagne Pierre Péters

Le king au Mesnil-sur-Oger, c'est lui ! Amateur de grands champagnes d'auteur, cette vente est faite pour vous ! C'est en été 2019 (le bon vieux temps) que Mathieu et moi avons eu le plaisir d'aller à la rencontre de Rodolphe Péters, un vrai " Dieu " dixit les connaisseurs de ce terroir unique de la Côte des Blancs. Il est à son terroir, ce que Jean-Marc Roulot est à Meursault, Giacomo Conterno à Barolo ou Emmanuel Reynaud à Châteauneuf : LA référence absolue. Son style, Rodolphe le puise avant tout dans le matériel végétal, franchement unique qu'il conserve précieusement, au point d'ailleurs de " sacrifier " une partie de ses terroirs à un conservatoire de sélection massale de Chardonnay ! C'est unique au monde ! Côté viticulture, le bio l'ennuie car il ne va pas assez loin, il se reconnaît plus dans la biodynamie. Il milite aussi activement sur l'appellation pour que la Champagne n'utilise plus le moindre pesticide d'ici 2024. Bref, vous l'aurez compris, on parle d'un grand. En cave, la vision est limpide : aucun élément ne doit " gommer " l'expression du lieu. Pas de fûts, pas de levures exogènes, pas la moindre correction apportée à la vendange. Il cherche dans ses raisins l'univers unique du Mesnil, à savoir : la craie, la peau de citron, la fine amertume du pamplemousse. Des aromatiques dessinées par des pressurages extrêmement méticuleux qui sont " la signature du domaine " selon ses mots ! Côté détail, nous pourrions aller beaucoup plus loin, comme le travail sur lies grasses, la gestion des malo ou non selon le terroir, le choix de levure par terroir qu'il fait développer lui même... Bref, on est chez un fou et bien entendu, tout se ressent dans les vins. N'hésitez pas à lire le j'achète, si vous voulez entrer dans les détails de chaque vin, je pourrai vous en parler pendant des heures !

"Les Chétillons sont au domaine, ce que le Clos du Mesnil est chez Krug ! Une quintessence de terroir !" Voici les mots d'Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde, qui lors d'une grande soirée au Château Jean Faure pendant Vinexpo, commentait au micro cette cuvée rarissime devant 150 personnes littéralement scotchées par le vin de leur verre ! Pour les amateurs de détails, nous parlons avant tout d'un des meilleurs blanc de blancs du monde, qui joue dans la cour d'un S de Salon ou d'un Clos du Mesnil de Krug. Il naît de 3 parcelles de vieilles massales de Chardonnay (1936-1970) à mi-coteau sur une veine de craie au lieu-dit Les Chétillons, qui donne à ce vin son coffre, son gras sec, son côté "Chassagne-Montrachet" (avec des bulles). Le 2014 qui fût une année fraîche, mais assez mûre quand même et propice au chardonnay, est porté par un dynamisme de bouche totalement renversant. La vinosité est parfaite, le vin profond et complet, il offre, comme souvent sur les Chétillons, ce sel qui excite les papilles et qui étire la persistance. Une immense quille qui, hélas, est victime de son succès, nous avons dû nous battre pour obtenir 9 bouteilles... Pas une de plus !