Magnum Moulin à Vent Les Vieilles Vignes 2021
Domaine des Pierres Roses

« Sur le papier, si on se fie aux analyses des vins : 2021, c'est 2010… » nous confiait Thibault Liger-Belair en janvier 2023 lors de notre soirée membres ! Et quelques minutes plus tard, il nous servait en magnum un de ses grands Moulin-à-Vent à maturité que tout le monde a placé en Côte de Nuits…
Chers membres passionnés, depuis la magnifique soirée passée en janvier 2023 aux côtés de Thibault Liger-Belair, c’est toute une tribu d'amateurs qui se met à vibrer quand on parle du domaine… ou plutôt « des domaines » que ce brillant interprète hisse chaque année vers les sommets de leur région. Les membres présents ce soir-là en janvier 2023 ont sûrement gardé en tête l'horizontale de 2017 en Côte de Nuits (ah… ce magnum de Saint-Georges 2017…) mais aussi le 2012 Champ de Cour que tout le monde a situé en Côte d'Or à l'aveugle. Un vrai choc ! Alors oui, on y repense et on ne rêve que d'une chose : retrouver ces émotions dans le verre et refaire le monde autour du potentiel fascinant des crus de Moulin-à-Vent, surtout lorsque ceux-ci sont servis à maturité ! Aujourd'hui, ce sont les 2021 qui sont à l'honneur. Millésime frais, souple, qui va « pinoter », j’en fais le pari. Mais surtout, un millésime très réussi au domaine. Nous avons reçu les vins à l’entrepôt, je n’ai pas pu m’empêcher d’en ouvrir quelques-unes… Plongez dans le j’achète pour les découvrir !

Bon, je vous passe les mille combats qu’il aura fallu relever pour l’équipe du domaine dans ce millésime : gel de printemps, pression humide, cueillette tardive… Un millésime de warrior ! Mais c’est bien connu, ceux qui ont fait les meilleurs choix ont sorti des 2021 très savoureux, comme l'atteste déjà le Vieilles Vignes, Moulin-à-Vent qui pinote presque et qui brille par son relief de cerise acidulée. J’ai aimé dans ce vin, le fait que les tanins baissent la garde, on est sur un millésime de plaisir assez immédiat ! Dans Champ de Cour, on est forcément plus complexe, la floralité s’invite dans le bouquet de ce lieu-dit cher à Thibault. En bouche, on est un poil plus sérieux, avec la minéralité qui guette la finale. Là encore, les tanins sont diplomates, tant mieux ! La Roche est ce concentré de terroir qui a rendu l’appellation si célèbre… C’est un des hauts lieux du cru, ces fameuses parcelles qui ont longtemps été comparées aux Premiers Crus de Côte de Nuits. Dans le verre, c’est un fruit assez concentré qui vous attend, avec un cœur saillant et minéral qui s’invite en son cœur. On saisit dans la longueur le pedigree du cru et on se dit que la trajectoire en bouteille sera merveilleuse. Dans ces trois vins, peu ou pas de végétal en sensation, chose rare sur le millésime. Là encore, Thibault frappe fort ! Alors un conseil, profitez de ces trésors abordables. Pour le prix d’un simple Bourgogne de Côte de Nuits, vous avez l’essence des terroirs de la région… Moi personnellement, j’ai fait mon choix !