Pommard Les Riottes 2020
Domaine Parigot

Entre Beaune et Volnay, Pommard marque l'endroit où la Côte de Beaune bifurque et s'oriente davantage au sud-est. Son aire de production compte 320 hectares répartis sur les deux versants d’un coteau. Le paysage viticole est façonné par une butte, littéralement coupée en deux par la Grande Combe. Le terroir du Pommard est limité à cette commune et son vignoble est implanté à flanc de coteau, à 280 m d'altitude. Mis en valeur dès le Moyen-Âge, il produit exclusivement des vins rouges solides et tanniques, issus du Pinot Noir. Il n'y a pas ici de Grands Crus, mais vingt-huit Premiers Crus qui occupent le milieu du coteau et reposent sur des sols argilo-calcaires. La terre grasse explique la fermeté et l'excellence de ces vins. Certains crus ont acquis une importante notoriété, tels Les Rugiens, Les Pézerolles et Les Épenots.