Priorat Fonsclar 2019
L'Infernal

Au nord-est de l'Espagne, Priorat est une petite région viticole au sein de l'immensité de la Catalogne. En effet, Priorat compte 1 800 hectares de vignes ce qui en fait la plus petite DOQ catalane (Denominación de Origen Qualificada, équivalent à l'AOC française). Elle a gagné en prestige au sein de son pays car elle est une des trois zones viticoles espagnoles, avec Cava et Rioja, à avoir l'honneur de recevoir le titre de DOQ qui met en avant la capacité constante de la région à produire des vins de haute qualité pendant plus d'une décennie. Dans les années 1980, un groupe pionnier de vignerons a sauvé la région de la ruine. Désertée après la guerre civile et durant la dictature, Priorat a connu une forte épidémie de phylloxéra au siècle précédent qui a ravagé de nombreux vignobles. Cette région extraordinaire est en peu de temps sortie de l'oubli pour produire des vins de très haut standing, parmi les plus chers au monde. Les vignobles s'élèvent à des altitudes comprises entre 100 et 700 mètres, les plus hauts sont installés en terrasses sur des pentes ardues. Priorat est l'un des lieux les plus chauds et secs du pays, malgré la proximité de la mer Méditerranée. Son climat continental se manifeste par des longs étés ensoleillés et des précipitations éparses tout au long de l'année. Le sol typique du Priorat est une roche composée d'ardoise et de quartz, un sol pauvre en nutriments et drainé, qui donne l'aspect minéral aux vins du DOQ. Le vin est élaboré à partir du Grenache Noir (Garnacha) et du Carignan Noir (Cariñena) de très anciennes vignes à faible rendement.