Saint-Joseph Lieu-Dit Digue 2022
Cave Yves Cuilleron

« De la pêche, de l’abricot, des fleurs, parfois une touche de miel… Mais surtout une incroyable diversité de textures ! Alignez quelques bouteilles, et laissez la Roussanne vous raconter ses terroirs. »

Chers membres passionnés,

Chez Chais d’œuvre, nous aimons de temps en temps sortir des sentiers battus et construire une vente autour d’un cépage. Non pas pour vous infliger un cours d’ampélographie entre deux verres, mais pour faire ce que nous aimons le plus : comparer pour comprendre !

Cette fois, place à la Roussanne. Un cépage que les amateurs de grands blancs du Rhône connaissent bien, mais dont on mesure rarement toute la diversité. De prime abord, la Roussanne semble assez facile à cerner : la pêche, l’abricot, les fruits d’été, les fleurs, puis avec le temps quelques nuances de miel et d’infusion. Dans le verre, l’histoire devient beaucoup plus passionnante.

Selon son terroir, son millésime, son élevage ou les cépages qui lui sont associés, la Roussanne peut se montrer élancée, saline et presque végétale, puis changer totalement de silhouette pour devenir ample, charnue, profonde et enveloppante. En Savoie, associée à l’Altesse, elle gagne en tension et en éclat. Sur les coteaux granitiques du Rhône nord, elle peut jouer autant la fraîcheur que la texture. À Châteauneuf-du-Pape, elle prend une dimension plus large, plus majestueuse, parfois capable de rivaliser avec les plus grands blancs de Bourgogne.

Cette vente s’adresse donc aux amateurs de Saint-Joseph, d’Hermitage et de Châteauneuf blancs, mais aussi aux curieux qui souhaitent construire une véritable dégustation comparative. Ouvrez deux ou trois cuvées au fil des prochaines semaines, prenez vos repères, comparez les parfums, les amers, le gras, la salinité… Et vous verrez : la Roussanne ne sera bientôt plus seulement un nom de cépage, mais une famille entière de sensations.

Rendez-vous dans le J’achète : nous avons organisé cette sélection façon Stairway to Heaven !

Si vous recherchez d’abord la fraîcheur des agrumes, les fruits blancs et les sensations minérale, commencez par Aigue Marine 2024 du Domaine des Ardoisières. Je vous ventais l’année dernière à cette période, le 2023 qui fut un des tous premiers tirages. Nous avons redégusté récemment les 2024, et ce fut un coup de cœur unanime de l’équipe : La Roussanne confère le confort qui contraste la fraicheur. L’élevage préserve l’énergie du vin, structure l’attaque et la finale de bouche. Derrière les notes de fruits d’été, on devine la poire, le poivre blanc, les notes pierreuses, avec une finale finement chlorophylienne !

Dans le Rhône nord, impossible de ne pas passer par le « Saut de l’Ange » 2024 de Pierre-Jean Villa . Un Saint joseph dessiné à la fois par les nuances de la Roussanne, et le socle géologique. Des notes de pêche, de cédrat confit, de gingembre, un petit coté nectarine et du poivre blanc accompagnent une fine patine des élevages en demi muis. En bouche, vous passerez pas de multiples sensations : L’attaque est onctueuse, mais le millésime 2024 reprend immédiatement la main avec peu de glycérol, et donc peu d’amertume.

Le Saint-Péray Roussanne 2024 du Domaine du Tunnel gagne ensuite en galbe. Les fruits d’été prennent davantage de place, la chair s’arrondit, mais sans jamais saturer le palais. Stéphane Robert nous a habitué à des cuvées de haute maturité sur ce cépage, mais le 2024 est plein de contraste. A mon sens, c’est un grand blanc de gastronomie, accessible dans sa jeunesse.