Saumur Les Pentes 2021
Clos de l'Écotard

« Une confirmation éclatante de cette jeune étoile du saumurois qui forge certains des plus beaux chenins de l’appellation… Les Pentes 2021 est une merveille à ne pas rater, tout comme le Clos 2022 qui brille par son équilibre ! » Chers membres passionnés, voici un nouveau coup de cœur au Clos de l’Écotard qui vient confirmer mes impressions d’il y a deux ans. Le domaine est solide et la gamme s’affine avec le panache qu’on espérait… Ces deux cuvées, dégustées la semaine dernière, m’ont donné des frissons de bonheur et je tenais à partager ces émotions avec vous. Si vous découvrez, le domaine a été créé par Michel Chevré, l’homme qui a mis en place la biodynamie au domaine des Roches Neuves ! Depuis quelques années, il est accompagné de son fils, Thibaud, avec qui il partage le goût des grands vins, et une certaine vision des blancs de la région ! À titre perso, j’ai suivi avec attention la partition proposée, suite à un énorme coup de cœur sur « Les Pentes 2019 ». Un feeling retrouvé quelques mois plus tard dans les 2020, ou comme aujourd’hui dans les 2021 ! Je suis donc fier de vous proposer les derniers nés de la gamme : Clos de l’Écotard 2022 d’abord, qui affiche les courbes bien mûres du millésime, en contraste avec une fraîcheur intacte ! Un vin parfaitement sec, qui titre à 13,5%, avec un coffre et un volume admirable. J’ai adoré sa partition aromatique qui nous promène dans un verger entre touches de nèfles, de poires, avec un fin couvert mentholé et un relief crayeux. Si l’année a été précoce, elle a été parfaitement gérée en termes de maturité et d’élevage (sous bois, avec 10% de bois neuf sur ce millésime). Un peu comme dans les 2020, on retrouve la sincérité aromatique de ce très beau blanc qui met tout le monde d’accord au premier tour de verre ! Derrière, impossible de manquer « les Pentes 2021 », où l’on quitte une partie sableuse de Saumur pour la roche mère. Dans ce vin, on sent les hautes densités (8000 pieds/ha), la concentration du sel, la minéralité plus fuselée des craies de Saumur. Un vin d’une grande personnalité qui, au-delà d’une trame onctueuse et charnelle, emmène le chenin vers des messages plus racinaires et salins ! Les 2021, contre toute attente au regard du caractère tardif de l’année, affichent un volume saisissant. Thibaud y voit le résultat des longs élevages (24 mois de foudre). J’ai mis +++++ à ce flacon, ma note ultime, car au-delà du volume il y a une persistance exceptionnelle dans cette cuvée Les Pentes. Gros coup de cœur d’un vin qui, c’est certain, va finir dans ma cave personnelle !

Sincèrement, toute la gamme que j’ai dégustée la semaine dernière me laisse admiratif de la proposition de Michel et Thibaud Chevré. En quelques millésimes, ils nous proposent une trajectoire enthousiasmante et des blancs de Saumur qui se hissent parmi les meilleurs de l’appellation. Si vous avez coché les cases Guiberteau, Château Yvonne, Clos Rougeard et Domaine des Roches Neuves, alors vous devez passer par le Clos de l’Écotard. Car dans une série de grands blancs de la région, Les Pentes 2021 frappe très fort… Je vous le dis et signe en dessous !