Terrasses du Larzac Lous Rougeos 2019
Mas Jullien

« Plus qu’aucun autre vigneron du Languedoc, Olivier Jullien recueille l’admiration et le respect de ses pairs. Il est l’un des principaux artisans de la renaissance d’une viticulture rigoureuse dans la région, recherchant la combinaison nuancée de sols et de cépages autochtones variés, en rouge et en blanc, sur les terrasses du Larzac. La sincérité de ce visionnaire fuyant la compétition se projette sur ses vins profonds, digestes et généreux, sudistes par l’intensité et la variété de leurs saveurs, non par la simple maturité du raisin et son illusoire richesse en alcool. Des rouges frais et complets, à l’élevage millimétré, capables de briller sur plus de quinze ans de vieillissement, mais aussi un magnifique blanc hors mode, font de ce domaine une référence. » Bon, voilà pour les commentaires de la RVF sur le domaine, on aurait pu aller plus loin encore dans le pitch mais est-ce bien nécessaire ? Vous retrouverez donc aujourd’hui les merveilles du Mas Jullien sur plusieurs millésimes qui sont les témoins du véritable potentiel de garde des vins d’Olivier ! Les blancs 2018, 2019, 2016 racontent la magie du carignan blanc qui se minéralisent pour leurs effluves de miel frais, d’agrumes un peu confits, et de cire d’abeille. Vous retrouverez aussi quelques los rougeos dans ces millésimes ! Profitez-en, les vieux millésimes dans cette couleur sont rares ! En rouge, Carlan est la cuvée qui s’adresse aux impatients. Née de grès et de schistes issus du village de Saint-Privat, c’est un assemblage subtil de vieux grenache noir, carignan noir, syrah et cinsault. Moins dense et séveuse que la superbe (mais de garde) cuvée du Mas Jullien en rouge, Carlan offre un profil plus nuancé, plus délicat, plus fin en jeunesse que sa grande sœur. Les 2018 ( millésime frais dans le sud), donnent tout, tout de suite. Dans le verre, c’est la gelée de fruits rouges, avec de l’écorce et des épices ; ça sent la garrigue, le laurier, au cœur d’une trame digeste, salivante et parfumée. Lous Rougeos est le nom d’un lieu-dit, dernières terres cultivables au pied des falaises du plateau du Larzac, c’est un balcon d’éboulis calcaire qui surplombe le village de Saint-Privat à 400 m d’altitude. C’est là qu’Olivier Jullien a fait naître un de ses derniers projets, avec un rouge plus minéral, plus sapide que les autres cuvées. Sa teinte est plus fraîche, les fruits plus croquants, avec ce berceau d’épices et de fleurs qu’on adore au domaine. Il faut l’attendre en général, les 2017 et 2018 proposés ce jour, vous font gagner 5-6 ans. Autour de Jonquières est le point d’orgue de la gamme, mais aussi un nom hautement symbolique car c'est là qu'a grandi Olivier Jullien. Côté cépages, l'assemblage se compose de 40 % de carignan noir, 40 % de mourvèdre et 20 % de syrah qui reflètent l'essence des terroirs du domaine. Les 2015 sont en train de se déployer, avec une légère évolution automnale des parfums, le vin est superbe. Notez que nous avons même des magnums pour ceux qui ont une bonne cave ! La Brune ferme la marche de cette gamme et s’adresse aux passionnés de vins fins et expansifs. On parle ici de grenaches infusées associées à un peu de cinsault. Dans le verre, c’est un jus tout en finesse qui parle en général aux Châteauneuf lovers ( version délicate) ou aux Burgundy lovers. Trois millésimes vous attendent ! Enfin, et c’est peut-être là que la réponse à “Est-ce que les Mas Jullien vieillissent bien ?” , vous retrouverez des 2011, 2010 en magnum. Là, si vous êtes stratèges, vous pensez déjà aux fêtes de Noël et à tous les amis que vous allez scotcher avec ces vins merveilleux !

Bon, avec presque 25 millésimes qui ont vieilli avec panache, Olivier Jullien n’a plus rien à prouver ! Son œuvre a attiré les projecteurs des passionnés sur le Languedoc et entraîné dans son sillage toute une génération de brillants vignerons ! Si vous cliquez, c’est que comme nous, vous êtes debout, admiratifs et passionnés de la révolution engagée par cette région ! Côté prix, on parle d’une icône de la région, 3 étoiles RVF… Mais aucune bouteille ne dépasse les 45 € ! Et ça, en 2024, c’est très très rare !