Cordon Cut Riesling
Mount Horrocks Wines
2022
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La cave / Cordon Cut Riesling

Cordon Cut Riesling 2022
Mount Horrocks Wines

Blanc
Australie - Australie Méridionale
37,5 cl
Rejoindre le club
Boire à partir de
2026
Apogée
2030
Boire avant
2038
Degré d'alcool
11.5%
Domaine
Mount Horrocks Wines
Vignerons
Vigneron
Cépages
Riesling

Pour déguster le Cordon Cut Riesling - 2022 - Mount Horrocks Wines

Conseils de dégustation

Un passage en carafe pendant 10 minutes lui donnera des ailes. Servez-le à une température légèrement rafraîchie de 10° pour apprécier son relief agrumé.

Garde - Évolution

Peut se conserver pendant 25 ans

Suggestions gourmandes

Pour des accords fondés sur la précision, entre l’agrume et le minéral, je vous conseille de miser sur ce qui tourne autour des poissons cru, travaillé en tartare ou carpaccio. Du carpaccio de bar au citron vert, au cœur de saumon au kumquat confit. Après quelques années, il aura quitté ce registre lime, optez alors pour des crustacés, servi sur une mousseline de ratte au citron confit.

Appellation

Adelaide Hills

Adelaide Hills se situe à l'est d'Adélaïde en Australie du Sud. C'est une indication géographique (IG) australienne depuis 1998. Elle fait partie des 19 appellations de la région South Australia. La région viticole d'Adelaide Hills couvre une région s'étendant le long des Mont Lofty Ranges de près de Mount Pleasant...

Mount Horrocks Wines

Mount Horrocks a été acquis par la viticultrice Stephanie Toole en 1993. Aujourd'hui, elle détient trois vignobles dans la Clare Valley, tous gérés selon des méthodes agricoles naturelles et biologiques. La production est restreinte à environ 3 500 caisses par...
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