Cornas 2015
Domaine des Lises

Attention attention ! Voici le tout dernier millésime à Cornas de Maxime Graillot et c'est juste exceptionnel ! Brillant interprète de syrah au domaine des Lises et au domaine familial (Alain Graillot), Maxime Graillot est un jeune talent qui a fait une entrée fracassante dans l'offre de Cornas en 2012. En suivant de près la progression des vins du domaine, j'avais posé une option sur quelques-unes de ses très rares bouteilles de Cornas en 2015, qui par leur densité, leur sève et leur complexité m'avait ébloui lors de la dégustation sur fût... Et j'avoue être assez fier d'avoir posé cette option, car en re-dégustant cette merveille qui vient tout juste de sortir, je suis tombé à la renverse de plaisir. Imaginez le fruit intense d'une belle Côte-Rôtie, ajoutez-y la minéralité et la race de certains Hermitage, secouez gentiment et vous avez le fabuleux Cornas 2015 de Maxime !

Appellation minuscule (un peu plus de 100 ha), Cornas est un mouchoir de poche, une appellation à laquelle on pense moins instinctivement quand une belle syrah doit s'inviter à table. Pourtant, c'est un trésor, un terroir immense quand le millésime est solaire, qui fait naître de grands vins de garde, dignes dans certains cas des meilleurs Hermitage ou Côte-Rôtie. Si vous avez une bonne cave, que vous aimez les grandes syrah et que vous aimez varier les plaisirs... Alors foncez ! Vous ferez partie des rares personnes qui ont mis la main sur ces merveilles et dans 3 ans, vous penserez très fort à nous en la dégustant !