Cornas Chailles 2001
2001
Domaine Alain Voge
Une tuerie ! Cette bombe à maturité du domaine Voge est une splendeur qu'une poignée des membres de Chais d'œuvre ont découvert l'année dernière à l'aveugle en soirée au milieu d'une grande série de Côte-Rôtie....
Pour déguster le Cornas Chailles 2001 - Domaine Voge - 2001 - Domaine Alain Voge
Conseils de dégustation
Carafez cette bouteille au moins 30 minutes en jeunesse et servez-la à une température de 16° dans de beaux verres.
Garde - Évolution
Les vins de Saumur nés sur de belles parcelles sont des grands vins de garde. Misez au moins sur 1 ans pour ce 214
Suggestions gourmandes
Tout le registre autour de l'iode fonctionnera à merveille comme des clams gratinées au four avec un peu de chapelure et de beurre demi-sel. De belles asperges vertes servies avec une sauce mousseline finement citronnée sera sublime. D'ici quelques années, pensez à de beaux poissons (turbot, sole ou bar de ligne) rôtis au beurre avec quelques écorces d'agrumes.
Cornas
Cornas signifie en celte ''Terre brûlée''.De sources archéologiques sûres Charlemagne, Saint Louis et Louis XV connaissaient et appréciaient ce vin. La tradition locale veut que Charlemagne en ait bu en 804. Mais les premiers documents remontent à 1643. En 1763, le curé du village écrit que les collines sont remplies...
Domaine Alain Voge
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