Cornas Renaissance
Domaine Auguste Clape
2021
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La cave / Cornas Renaissance

Cornas Renaissance 2021
Domaine Auguste Clape

Rouge
Vallée du Rhône - Vallée du Rhône Septentrionale
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Je ne résiste pas à l'idée de citer la presse spécialisée qui voit comme dans ce domaine phare de Cornas une forme de rempart à la modernité : “Les vins de ce domaine représentent, avec...

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Boire à partir de
2026
Apogée
2034
Boire avant
2040
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Auguste Clape
Vignerons
Olivier & Pierre Clape
Cépages
Syrah

Pour déguster le Cornas Renaissance - 2021 - Domaine Auguste Clape

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique de 45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

La cuvée  des " jeunes vignes " du domaine, il faudra toutefois être patient dans ce millésime de la Vallée du Rhône nord, à attendre 3/4 ans avant de la boire puis sur 15 ans et plus sans problème.

Suggestions gourmandes

Superbe sur une belle côte de bœuf à la moelle et avec la plupart des gibiers, notamment un canard sauvage frotté aux épices pilées.

Appellation

Cornas

L’AOC Cornas est un vin rouge produit sur seulement 145 hectares de vignes autour de la commune de Cornas, sur la rive droite du Rhône qui fait face à Valence. Le climat, particulièrement chaud et à l’ensoleillement exceptionnel est idéal pour la culture de la vigne. Les coteaux abrupts sont...

Domaine Auguste Clape

Les bâtiments historiques du Domaine Auguste Clape sont construits au début du XIXème siècle autour de quelques parcelles de terre arable. Les descendants successifs de la famille paysanne Frugier s’emploient à cultiver la vigne et les céréales. Le phylloxéra arrive...
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