
Cornas Renaissance
2021
Domaine Auguste Clape
Je ne résiste pas à l'idée de citer la presse spécialisée qui voit comme dans ce domaine phare de Cornas une forme de rempart à la modernité : “Les vins de ce domaine représentent, avec...
Pour déguster le Cornas Renaissance - 2021 - Domaine Auguste Clape
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique de 45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
La cuvée des " jeunes vignes " du domaine, il faudra toutefois être patient dans ce millésime de la Vallée du Rhône nord, à attendre 3/4 ans avant de la boire puis sur 15 ans et plus sans problème.
Suggestions gourmandes
Superbe sur une belle côte de bœuf à la moelle et avec la plupart des gibiers, notamment un canard sauvage frotté aux épices pilées.
Cornas
L’AOC Cornas est un vin rouge produit sur seulement 145 hectares de vignes autour de la commune de Cornas, sur la rive droite du Rhône qui fait face à Valence. Le climat, particulièrement chaud et à l’ensoleillement exceptionnel est idéal pour la culture de la vigne. Les coteaux abrupts sont...


Domaine Auguste Clape
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