Corton Charlemagne
David Moret
2012
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La cave / Corton Charlemagne

Corton Charlemagne 2012
David Moret

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Ce Corton Charlemagne 2012 est juste monumental ! C'est une des bouteilles qui m'a le plus impressionné dans le millésime et c'est certain, la meilleure bouteille jamais produite par David Moret. La puissance et le...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2012
Apogée
2021
Boire avant
2025
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
David Moret
Vignerons
David Moret
Cépages
Chardonnay

Pour déguster le Corton Charlemagne - 2012 - David Moret

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 12°c dans de beaux verres, après un carafage d'environ 30 minutes pour développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Les Montlouis et les Vouvray secs sont des vins avec un excellent potentiel de garde. Mêmes les petites cuvées du domaine peuvent vieillir une quinzaine d’années. J’ai personnellement tous les millésimes de Rémus produits au domaine depuis 93 et les évolutions sont absolument incroyables. Nous avons donc toutes les chances de croire au potentiel de ce nouveau Rémus Plus auquel je prédis une magnifique évolution sur au moins 1 ans. "

Suggestions gourmandes

Pour l’apéro, pensez aux charcuteries de la région comme des rillettes de Touraine, sur un toast de pain. Les poissons aimeront la compagnie de ce Montlouis, si vous les faîtes griller. Notez que les ris de veau fonctionnent à merveille avec le chenin. En fromage, choisissez parmis les chèvres. Si vous allez jusqu’au dessert, une tarte bourdaloue aux poires et à la frangipane sera bienvenue.

Appellation

Corton-Charlemagne Grand Cru

À la limite entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, penchant de ce côté, entre 280 et 330 mètres d'altitude, le Corton Charlemagne est pour une large part exposé au sud-ouest (ce qui est rare dans la Côte). Haute et arrondie sur ses trois côtés viticoles, la...

David Moret

David Moret est un autodidacte de la Bourgogne, un passionné de vin qui est tombé dans la viticulture très tardivement. Ancien marchand de matériel vinicole, il a parcouru la Bourgogne pendant une dizaine d’années entre Meursault, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet en...
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