Corton-Charlemagne Grand Cru 2004
Domaine Bonneau du Martray

Plus légendaire, tu meurs ! Honnêtement, ces 6 bouteilles de Corton-Charlemagne de Bonneau du Martray, ont failli ne pas être proposées sur le site, car je les voulais pour moi ! Et pourquoi celle-là me direz-vous ? Tout simplement parce que c'est le meilleur blanc à maturité que j'ai bu en Côte de Beaune dans ce millésime, un vrai truc de fou en dégustation. Même les Bâtard de Leflaive, que je collectionnais à l'époque, ne sont pas au niveau de fraîcheur et de vibration que ces splendides 2004 que j'ai bu une bonne dizaine de fois ! Pour en revenir au cru, on parle tout simplement d'un spot unique dans les Charlemagne, et d'un domaine qui a la chance de posséder 10 ha. "Dans ce millésime frais, dans lequel le rendement à l'hectare était "la clef" de la réussite, le domaine a pu composer entre ses différentes parcelles et les différentes altitudes de celles-ci" me confiait Jean Charles Bault de la Morinnière, l’ex-régisseur du domaine qui l'a amené vers la biodynamie. Dans le verre, c'est le petit frère du 2007, avec le même corps élancé et glycériné. Le miel et les plantes en infusion croisent la noisette et le coing, et la minéralité crayeuse est toujours perceptible. En bouche, l'esprit remplace les muscles, le vin se livre en dentelle sur une longueur éblouissante ! 

Les personnes qui ont déjà bu des Corton à maturité, ont déjà arrêté de lire ce mail pour sauter sur ces vieux millésimes introuvables qui sortent directement de la cave du domaine. Pour les autres, sachez que l'on parle d’une bouteille de légende, qu'une poignée de fondus ont pu boire avec moi chez Chais d'œuvre dans certaines Master Class. Évidemment, cette bouteille est rare, très rare et je ne suis pas sûre de pouvoir vous en reproposer dans les mois ou années à venir, donc un conseil, cochez cette case si vous ne l'avez pas encore fait. Un Corton-Charlemagne à maturité de ce domaine, on s'en rappelle toute sa vie !